久々の「弁慶」。今日は「バリしろ」を頂く。
「バリしろ」とは弁慶用語で固麺の醤油ラーメンのこと。

２台ある券売機には、又新しく追加されたメニューが見える。
時代の流れか、こちらも徐々に色んな種類の麺を出すようになった。
今日初めて見た店内告知には「15時まではライス無料サービス！」
「15時〜17時は大盛or替え玉無料！」というサービスがあった。
ここは大盛が￥200増しという設定。
デフォの醤油ラーメンで大盛￥900というのはいささか高い。
それが無料なのはけっこうなお得感が有ると思う。。。

そんな事を思い巡らしながら着丼を待つ。
どっさりの輪切り長ネギとモヤシ。そしていつもの極薄チャーシュー。
シンプルだけどこれが「ザ・弁慶」なラーメンである。
背脂で白くなったスープ。そこに豆板醤を少しずつ投入して食す。
ニンニクなんぞも徐々にだけどたっぷり入れる。う〜ん！旨い！！

たまに食べたくなるこの風味が皆を虜にしているのだろう。。。
今でこそこってり豚骨ドロスープの店が増えている中、
「弁慶」のラーメンは今やこてあっさりの部類に分類されてしまうかも。
そう考えると、いかに今のラーメンの進化が濃厚路線を極めたが分かる。
ある意味恐ろしいことである。。。
その反動からか、あっさり系の煮干ブームなんかも来ているのかもしれないし。
こちらでも、いつのまにか「濃厚」と「あっさり」の
２種のつけ麺がメニューに用意されていた。どちらのニーズにも対応ってことか。

とにかく、このデフォでの醤油ラーメン、
背脂チャッチャのギトギトラーメンなのであるが、後味はサッパリ。
久々に頂くと本当に独特の旨さが舌と脳を満たしてくれるのだ。
もうこの手のスープって、ある意味古いのかもしれない・・・。
だけど「弁慶」にはずっとこの味と手法を守ってほしいし、
きっと長い間ファンに支えられず〜っと生き残っていく商品だと思う。

ご馳走様！