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平日 １０時３５分 待ち１６人あえて限定狙いではありませんｗ自家製麺を確認したかったのです比重の重い、ぎっしり詰まった強靭な麺ですね小麦の風味なんたらかんたら抜きにして自家製麺としては良く出来てるとおもいますがしなやかさと妖艶さがないですｗなんとなく御師匠様の片鱗を感じるような？自家製麺でしたつけ汁は照りのある鶏の煮詰めた味が支配してます。口の周りがベタベタべたつく位に動物系のゼラチン質が出てますまぁソレナリに節系、干物系も利いてますが煮詰めた感が支配的な味なので一方的な味で終ってます魚介風味の割りスープをドバドバ足してして「美味しい」と感じるつけ汁まぁ今風の流行の流れ、若者向けなのでしょうが何か一歩突き抜ける感じがつけ汁からは感じませんでした
五寸釘なめ達磨坊主
じゃい(停滞中)
yzim
junjun
りるは
平日 １０時３５分 待ち１６人
あえて限定狙いではありませんｗ
自家製麺を確認したかったのです
比重の重い、ぎっしり詰まった強靭な麺ですね
小麦の風味なんたらかんたら抜きにして
自家製麺としては良く出来てるとおもいますが
しなやかさと妖艶さがないですｗ
なんとなく御師匠様の片鱗を感じるような？自家製麺でした
つけ汁は照りのある鶏の煮詰めた味が支配してます。
口の周りがベタベタべたつく位に動物系のゼラチン質が出てます
まぁソレナリに節系、干物系も利いてますが
煮詰めた感が支配的な味なので一方的な味で終ってます
魚介風味の割りスープをドバドバ足してして「美味しい」と感じるつけ汁
まぁ今風の流行の流れ、若者向けなのでしょうが
何か一歩突き抜ける感じがつけ汁からは感じませんでした