【冷やし系ラーメン旅その22】

今日は土用の丑の日です。
土用と云えば<う>のつくものを食べるといいと言いますね。
さらに言えば”うなぎ”が有名ですが、他にうの付くものと云えば・・・・う、う、う・・・・・うえだ！
と言うわけで志木駅は　”麺家うえだ”　さんに来ました！
もろもろ突っ込みどころ満載でしょうが、もろもろスルーでお願いしますwww

さてうえださんでも冷やしというわけで
冷やしラーメン800円をぽち。

13時過ぎでしたので待たずに着席し出来上がりを待ちましょう。

ところでうえださんと云えば”箸の立つ”濃厚スープのラーメンでも有名ですね。
店主みさえちゃんの悩殺姿もコレまた有名。今日もＨＯＴな”いでたち”ですねーｗｗｗ

そんな悩殺された後でご対麺〜♪
さて悩殺みさえちゃんの作った【冷やしラーメン】お味は？

丼に沢山の夏野菜が見えますね。
みょうが、大葉、きゅうりと白黒ゴマに、夏野菜と違うけど玉ねぎスライスと肉の煮た物（牛すじ煮）も載ってます。
そして別皿には梅ペーストも。

スープはどうやら牛系の出汁のようです、
それを醤油系で味つけて、冷やしているようで涼やかな風味。

麺は平打ち麺。
もちろんキリッと〆ているのでコシも充分。

具のキュウリはそのままを千切りにしているのではなく、
いったん浅漬けのようにしてあって、ひと手間加えていますね。
大葉の涼やかな苦味もいい感じ。
後半別皿の梅ペーストをスープに溶けば
これも夏にはぴったりの清涼感です。
ただやや塩分過多な状態かな。

そして唯一の微妙感は牛すじ煮。
わずかに味付けをしてありますが、冷たいスープにすじ肉の”むぎゅ”っとしたゴム感と
肉の硬さは少々好みから外れた味わいです。
なんとなく、缶詰の肉みたいな感じがして・・・。


いろいろな野菜に、冷たい牛スープの云うアイディア満載なラーメンで、面白く＆美味しくいただけました。
好みのど真ん中！というわけにはいきませんでしたが楽しい一品でした。

”冷やしつけめん”っていうのもあったので、次はそれをいただきたいと思います。
ごちそうさま。
また来ます。