いやぁ・・・実に美味しかった！
あまりに美味しくて、写真撮らなかったことを・・・後悔しています。

スープは、黄金色で少し油が浮いています。
スープだけで味わうと少し控えめな塩分だけど、麺と一緒に食べると、ちょうどいい感じの塩分になります。
麺に若干塩分が含まれているのかな？
自家製麺だから、スープと麺が調和しています。

麺は平打ちで、太さは不ぞろいです。
コシは十分なんだけど、芯は残っていなくて、大好きなカタ麺でした。
少し混じっている細い麺はコシがないので、太麺だけだともっとよかったです。

スープは、動物系なんだけど、すごくあっさりしていて、昆布の風味も感じました。
醤油のキレ味がとても鮮やかで、上品な出汁にすごくマッチしていました。

もともと横浜家系が大好きなんだけど、最近食べると美味しいのはあっさり系の醤油ラーメンです。
最後の一口まで美味しくて、もっと食べたい気分で完食しました。
メンマも程よいシャキシャキ感で、チャーシューもスープと一緒に食べると、スープがさらに美味しく味わうことができました。
ごちそうさまでした。