2011.07.24 17:45頃

この日の仕事は高崎で～、の昼休み。
コチラへ四度目の訪問となります。
到着時先客4名。
以前より気になっていた表題をオーダー。

店内POPには「無化調天然出汁」、「 鰹、昆布、シイタケ、トンコツ」等に混じって「もうB級グルメとは呼ばせない！」と勇ましい煽り文句が。
しかしこの場合の「天然出汁」の定義って何なんでしょう？
シイタケ等は栽培ものでなく天然ってこと？
じゃあ豚骨は？
野生の豚？ いや、まさかねw

等と考えていると待つこと15分程で提供です。
それではいただきます。

スープはコチラのデフォの醤油のスープより若干色が薄いです。
一口啜るとスッキリとした優しい旨味。
旨味の中心は昆布とシイタケで鰹が全体をサポートしている感じ。
豚骨感はほとんど感じ取れませんね。スープ表面のラード程度かな。
カエシはスッキリと角が無いタイプの醤油ダレ。
全体的にアッサリ薄味のスープですがバランスは取れているので然程不足感は感じませんね。

麺は白河ラーメンん彷彿とさせる加水率高めの平打ち太麺。
手揉みによる不揃いな縮れが施されており、啜るとブリブリ、噛むとムッチリの中々美味しい手打ち麺。

具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ。
チャーシューは厚切りのバラ肉。
薄味で素材本来の旨味を活かし適度な歯応えを残した柔らかさ。
ホントにコチラのチャーシューはレベル高いです。
メンマはシャクッとした歯応えのものが結構多めに入っています。

「もうB級グルメとは呼ばせない」
↑まぁ、これはちょっと言ってみたかっただけでしょうw
確かに上品なスープを基に丁寧に作られた一杯ですがやっぱこれはラーメンですからね。
こういうものこそ「安くて美味しい」B級グルメであって欲しいと個人的には思います。


ごちそうさまでした！