本日は阪急豊中駅前にあります「京都上賀茂 渡辺製麺」さんを訪問しました。
この周辺は他にも行きたいお店が色々あるんですが
昼間に営業されていないお店が多くて、
こちらのように平日も昼営業していただけると助かります。
お店到着が1時30分頃。店内空席1席。
なんとか待たずに座れました。
その後も中途半端な時間だというのにお客さんが途絶えずに
常にほぼ満席状態。
なかなか繁盛しておられますね。
待つこと15分程で配膳され、写真撮影。
ん！？
写真撮影後に気付いたのですが、味玉入れ忘れてますよ。
まぁ、後で別皿で出してくださったのでOKです。

まず麺は茶色がかったやや平打ち気味のストレート太麺。
中～低加水で表面は少しざらつきがあります。
食べてみるとすっと小麦が香って良い風味です。
食感は・・・
イマイチ特徴がないのが特徴とでもいうか・・・
表面しっかりやコシみたいなものはあまり感じませんし
途中のモチモチ感が一番でていました。

つけ汁は「辛肉四川醤味」のネーミングほどは辛くありませんね。
表面に一味が浮いていて少しピリッとくるくらい。
豚ミンチを四川醤で煮込んで入っているらしいですが
ベースはやはり魚介ですね。
豚骨よりも少し魚介が前に出ている感じのつけ汁です。
中に魚の身のようなものもはいっていました。
ただ、少し魚介の臭みも出てしまっていました。

具材はつけ汁内に叉焼2枚とメンマ。
麺上に白髪葱・海苔。
あと別皿になってしまった味玉です。
具材で一番気に行ったのが多めに乗っている白髪葱。
もともと葱は好きなんですが、この葱のおかげでかなり爽やかな香味つけで
頂く事が出来ました。