11:20頃通りがかり、二郎系らしいので入店。先客8名程で後客続々。11:30過ぎには店内待ちも発生していた。恐るべし二郎系。接客は穏やかで良好。

しばらく待って着丼。

野菜はマシにしなくても自分には十分な量。茹で加減はシャキシャキ。自分としてはクタ目の方が好みなのだが。どうもインスパ系はシャキシャキの店が多い気がする。チャーシューは分厚いものが2枚。柔らかく脂身の入り方も適度。程良い弾力も感じられる良質の豚。ただ、味付けが少し薄い気も。

麺は非常に強いコシを有する中太麺。ゴワゴワしすぎてもいず食べやすい。小麦の詰った感じで歯応えはシコシコ。風味も良い。二郎系としては間違いのない麺だ。

スープは表層を分厚い油膜が覆い、微量の背脂も。乳化はされていないがブタ感に不足は感じなかった。アブラが多く支配的。体調によってはかなりキツく感じられるかもしれない。カエシはライトだが、甘みとほのかな酸味があり二郎系ならではの旨みをうまく出している。もう少し強いキレがあった方がアブラに負けないかもしれない。ちなみに卓上カエシボトルによる補強も可能。なお、油膜によりアツアツは長時間キープされていた。

しっかりと作られた二郎インスパイア。良くも悪くもアブラが主役。食べ手によって大分評価が分かれそうな一杯。まあ、アッサリ好きの方は訪問することも無いのかもしれないが。この内容、量でこの値段は良心的だと思う。