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コメント
どもです！
味噌の冷やしって食べた事ないかもですｗ
高評価な一杯、実に気になりますね！
YMK | 2011年7月26日 08:04こんばんわ～ 味噌味で冷やしですか～
つけ麺とも違う様ですね
自分冷やし「中華」は駄目なんですがまた違うようですね
他の店で冷やしと聞くとどうも中華の方を想像してしまい、まだ注文した事がないです
tiji | 2011年7月26日 18:18こんばんは。
ネギの盛りがイイですね～♪
って、コレ味噌の冷やしなんですか！？
YMKさん同様、僕も味噌の冷やしは食べたことないなぁ･･･。
ネギ味噌チャーシューで850円なら、妥当なトコロですかね？
おさっても | 2011年7月26日 21:29こんばんは！！
上物のボリューム感がいいですね！チャーの上に摩り下ろされた様な何かは
生姜ですか？
味噌ダレで生姜が効いてるって美味そうです！！
80000 | 2011年7月26日 23:36YMKさん、こんにちは。
＞味噌の冷やしって食べた事ないかもですｗ
味噌ってやっぱり熱い方が美味いという印象があるからなんでしょうかね～
でも、冷やし味噌も結構いけました。もっと冷やし味噌を提供する店が増えるといいんですけどね。
tijiさん、こんにちは。
＞つけ麺とも違う様ですね
＞自分冷やし「中華」は駄目なんですがまた違うようですね
この味噌は若干酸味があるので、冷やし中華の酢が苦手という人だと微妙なのかも・・・。
おさってもさん、こんにちは。
＞って、コレ味噌の冷やしなんですか！？
この意外性が良いんですよね～。
酢味噌系料理が好きならこのメニューも気に入るかも・・・？
＞ネギ味噌チャーシューで850円なら、妥当なトコロですかね？
ややボリュームは控えめですが、個人的にはこの値段なら十分OKです。
80000さん、こんにちは。
＞上物のボリューム感がいいですね！
葱ですからね～。圧縮すると大した量ではないと思いますが
見た目のボリュームというのも重要ですよね。
＞チャーの上に摩り下ろされた様な何かは生姜ですか？
たしか唐辛子と何かを混ぜたようなものでした。ちょっとだけ辛かった気がします。
ぬこ＠横浜 | 2011年7月27日 06:53
【注文】ネギ味噌チャーシュー冷し(850円)。
【待ち時間】13分。今日はやや待たされたがランチタイムではないので
【麺】細麺。麺自体もきちんと冷やされており固めの食感が楽しめる。細麺ということもありスープとの絡みも悪くない。麺の量は普通程度だとは思うが、あっという間に食べてしまったこともあり、やや物足りなさも感じる。
【スープ】少し酸味の入った冷たい味噌スープ。ベースは鶏だと思われる。味噌の風味も冷やされてはいるがきちんと感じられる。このスープにピリ辛風味と生姜の風味が加わり一層爽やかな感じのスープに仕上げている。
【具】チャーシュー、ネギ、もやし、メンマ、わかめ。具のボリュームもそれなりにある。チャーシューは脂身の少ないタイプのもの。冷しだと脂身が固まるのを忌避したのだろうか。単体で味わうというよりスープに浸して食べるほうが良さそうだ。ネギともやしは味噌スープとの相性は勿論良い。
【感想】冷し中華風ではなく、きちんと味噌ラーメンを冷しにしてみた、という方向性が好ましい一杯。若干の辛味と生姜の風味で食欲を一層増進させる工夫も嬉しい。単体だとボリューム的にやや足りない感じに思えるが、逆に言えば、ここで軽く飲み食いした後の〆に使うにはちょうど良いのかもしれない。
【備考】改めてレギュラーメニューを見なおしてみたらアホーメンが消えていた…。あと、サンマーメンも以前とは少し異なるようだ。