7/21訪問

つけ麺が気になり訪問。
待ちは１人。

なっがーいゆで時間を待って、着丼。

おお。つけ汁の丼が小さい笑
でもビジュアルが美しい！
麺はなかなかの量。280gくらい？
スープ割用のスープは麺の丼の中に入ってます。

まず割る用のスープをゴクリ。煮干しのダシがしっかり効いてて、ちょっと苦みがあります。
次につけ汁を飲むと、素晴らしい煮干しの香りと醤油のいーい味が効いてて最高の味付けです！
そしてすごいのがこの麺！！！
助手さんにしっかりと締められた麺は、グミグミとしてすさまじいコシ！香りも強いです。
この麺はうまい！！！！！
しかも量が結構あるので幸せな時間が続きます笑

正直つけ汁との絡みは良くない。
あとつけ汁の丼が小さいので、食べ始めてから間もなくつけ汁が冷たくなってしまいました。
具は相変わらず素晴らしいですね。
最後にセルフスープ割りをして、ごちそうさま！！

スープがすぐ小さくなってしまい、ラーメンに比べて香りの立ち上りが悪いので-2点。でも90点台です！


……麺変わった？？笑
細くして、全粒粉を入れるようになったのかな？