11時半から開店なので１時間ぐらい前から並びました。まだこのぐらいの時間には並びはなく１番手を取れました。でも開店時間には20人以上並んでいました。
店内はカウンター席のみで、特製つけ麺を注文

麺は中麺のストレート麺で麺を食べてみると、シコシコツルツル弾力もあり美味い麺である。つけ汁は濃厚豚骨魚介をチョイス、柚子風味もあるが苦手なのでパス。つけ汁は濃厚と言ってるがそんなに濃いとは思わなかったが、良くある豚骨魚介である。チャーシューも違う種類のも入って中々美味しい。味玉はブランデー風味と書いてあったが良く解らなかった？

これはちょっと食べ過ぎじゃない？って思った。
麺を茹でてるのが店主だとは思うのだが、麺のチェックで、茹でて水で凍めて盛り付けまでに4回も麺を食べてチェックしてた。茹でてる時に１回、水で凍めてる時に３回、ちょっと食べ過ぎだろう～？これを毎回やってたらお腹いっぱいになるかも？これだけチェックする店は初めてだった。だいたいチェックしても茹でてる時に１回で水で凍めてる時に１回で２回でしょう？

最後にスープ割りで飲んだがちょっとしょっぱかったが、もうちょっと割れば良かったかも？でも美味しい１杯でした。