訪問日：7月27日（水）
時間　：11時45分頃

仕事の移動時間を利用しこちらへ
好きなお店なのですが日曜日が休業と中々機会に恵まれず久しぶりの訪問です。
平日でしたが店内はほぼ満卓で人気の程が伺えます。

着席後、10分位して着丼（画有）

まずはつけ汁から…
サラサラとしたつけ汁ですが旨味が半端ではないです！
単純な魚豚ではなく海藻類その他の複合的な旨味が渾然一体となっており
なんとも言い表せない程の、深い旨味に満ちた味わいです。
サラサラ系のつけ汁で未だこの店より美味しい所に出会った事がありません。
兎にも角にも、この日も絶品の美味さです。

そして麺へ…
加水率中の太麺です。
小麦香る麺で茹で加減、締め具合、歯ごたえ共に良好♪
麺単品でも十分に美味しい麺です。また300ｇと量も十分となっております。

チャーシュー…
小ぶりのロース肉が2枚ほど、多少硬めではありますが旨味はあり良好です。

その他具材…　
メンマは歯応えがあり、つけ汁の邪魔をしない上品な味付けです。
九条ネギは香り豊かで、いつものようにアクセントを演出してくれます。

久々に訪問しました「びくや」は相変わらずの美味しい一杯でした。
私的で少ない中ながらも精一杯の裁定を致しますと
つけ麺でドロドロ系ＮＯ1「とみ田」
つけ麺でサラサラ系ＮＯ1「びくや」
と勝手に認定出来る程の美味しさと感じました。
機会を作ってこれからもお伺いしたいと思います。

ごちそうさまでした