１３日、６時すぎ２回目の訪問。同僚と入店。

大山地区の新店「麺舗十八」に行ったが、臨時休業のため先月伺った際に
トッピング一品無料券をいただいていたので２回目訪れてみた。

先客２名。
徳島ラーメン大盛りと、上記メニューとトッピング券で「味玉」をオーダー。

「・・・。」

ド素人の小生が見ても、店員さんの手際が悪い。
小生たちのラーメンを作る前から、嫌な予感がした。
早くも予感が当たりだしてきた。
先客のラーメンを作りながら、オーダーした小生たちが悪いのか、
再度オーダーを確認してきた。
オペレーションを見ていて、何とも歯がゆい。
「こりゃあ、モタつきそうだな。」と、瓶ビールを頼むことにした。
小生「瓶ビール１本！」
店員「瓶ビール１本！かしこまりました！！」返事はいい感じ・・・
♪とぉこぉろぉがぁ〜・・・（♪森のくまさん調）
「まさか、これからビール冷やすんじゃないだろぉーな・・・」
なかなか出てこない。
出さないのかも知れない。
店員は、何やら違うミッションをしているようだ。
他のお客さんが後から頼んだ、「小ライス」を盛り始めた。
「あっ！やっぱり忘れてやがるな・・・」
小生が、声をかけようと思ったら、思い出したかのように冷蔵庫から瓶ビールを出し、
「グラス２つでいいですか？」と、
忘れてなんかいませんよ！ちゃんと覚えてましたとも！と、
自信たっぷりの演技力は評価に値する。
「まぁ、いいだろう。」
さて、ラーメンから到着！

「おまちどうさま、徳島ラーメン普通盛りです。」

・・・また、やりやがったな！

「普通じゃないんですけど・・・」

店員、オーダー表に目をやって・・・

「すいません。すぐ作ります。」

あぁ〜あ、一杯もったいないなぁ〜

続いて、「つけめん大盛りです。」

「あっ！味玉が乗ってねぇ・・・」
「ダメだこりゃ！コリャコリャ！」
♪ズチャチャッ　ズチャチャッー！♪（ドリフ調）

まぁいいや、うまけりゃ・・・
せっかくの炙りチャーシューが出すタイミングが悪いから冷めちゃって
香ばしい香りもしない。
良く煮込んだチャーシューと言うより、味付けバラ肉って感じ。
麺は、大盛りなだけにラーメンドンブリにたくさん入っている・・・
と思いきや、水切りのためかドンブリの底に「すのこ」がひいてあり
上げ底を食らった感じ。
ラーメンに比べると、やはり太麺である。
ツルツルで透明感のある、やややわらかく感じるものの喉越しはいい。
つけ汁は、とろみのある濃厚で醤油が強く、つけ汁と言えどもしょっぱい感じ。
では、麺をつけて・・・っと。
うぅ〜ん、相性は悪くないですね。

ラーメンも、すすらせてもらいましたが、開店直後よりはるかにこってり感が
アップしていてうまくなってる！
こうなると、塩とんこつが気になる。

そして、スープ割を頼んだ。
おそば屋さんみたいに、小さいポットに入れて自分で濃度を調整するスタイルだ。
スープの原液を飲んでみる・・・
スープ割のスープをさらにお湯で割ったような、スーパーライトなスープ。
とか何とか言っても、完食・完飲。
ごちそうさまでした。