久々の1日2ラー…昼に食べたちゃんぽん太郎が妙に脂っぽかったので、夕飯はさっぱりしたものを…どこに行こうか散々迷った挙げ句、大塚の広州市場を選択したが、どうやら臨休…車で来ていて良かった。すぐさま、七人の侍へ向かう。超久々の定点観測。

17:43到着。先客1名、後客なし。新商品の肉つけそばがまだ未食だったので、こちらを選択。

17:50肉つけそば大盛とご対麺。デフォとつけ汁の作り方が違ったが、どうか？では、つけ汁を一口…う～ん、微妙…ていうかやはり、デフォとは全く違うチューニング。粘度はなく、シャバ系。ベースは魚介系をあまり感じず、動物系がほぼメイン。もしかしたら、三郎をベースにしているのかも知れない。三郎同様、非常に脂っこさが目立ち、後味が悪い。カエシというか味付けは、生姜焼きや牛丼のような感じ。この方向性は非常に疑問…

次に自家製麺。以前のようなしなやかさがない。つけ汁だけでなく、遂に麺まで味が落ちてきたか？ここの麺は非常に好きなだけに残念でならない。麺との絡みも悪く、一体感は感じられない。

最後に具。つけ汁には、大量のネギと薄切りの豚肉。後はのり1枚と底には多めの挽き肉。ネギは味付けなく、つけ汁に浸して食べるもつけ汁の脂を拾い、いまいち。豚肉も茹でただけのもので同様。

相変わらず、ここの迷走は続いているような気がする。デフォ以外に三郎に肉つけそば…立地もあり、非常に苦しい状況なのかも知れないが、往年の輝きを取り戻すべく、頑張って欲しい。また、デフォを確かめに来たい。

麺32点 スープ28点 その他14点 合計74点 (144杯目)