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創作ラーメンが興味深い店。初訪麺。19：30で先客2人後0人。中華そば（750円）を頂く。鶏ベースに仄かに昆布系の乾物の出汁を感じる、クリアな醤油スープ。表面には煮干油が張っていて重層的な味わい。これといったインパクトはないけど、安心して食べられる旨さ。ほうれん草がかなり味が濃くて旨い。チャーシューも味付けがしっかりしてて脂身がとろけていい感じ。麺は全粒粉入りの細ストレート麺で固めでスルスルいける。全体的に非常に凝った作りで楽しい醤油ラーメン。
めんくい
とまそん＠ラーメン食べて詠います
三日月
19：30で先客2人後0人。
中華そば（750円）を頂く。
鶏ベースに仄かに昆布系の乾物の出汁を感じる、クリアな醤油スープ。
表面には煮干油が張っていて重層的な味わい。
これといったインパクトはないけど、安心して食べられる旨さ。
ほうれん草がかなり味が濃くて旨い。
チャーシューも味付けがしっかりしてて脂身がとろけていい感じ。
麺は全粒粉入りの細ストレート麺で固めでスルスルいける。
全体的に非常に凝った作りで楽しい醤油ラーメン。