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2011/08/12(金) 晴れ 訪問２度目 11:01 入店 先客０人 11:12 着丼麺は菅野製麺所の黄色く縮れのある中太麺。固めでコシがあり、冷水でキリリと締められていた。具：豚バラ肉 味玉半分 メンマ レタス 糸唐辛子 つけダレに刻み青ネギ ジャガイモ豚バラ肉は湯通しがしてある。味が少し抜けてパサつきがあった。味玉は半熟で美味しかった。メンマはコリコリとした食感で美味。レタスはシャキシャキしていた。つけダレは冷たくゴマドレッシングに近い味。ラー油がかけてあるが、辛味はあまり感じなかった。ジャガイモは蒸してから濾して、楕円形状に形を整えてある。ジャガイモを崩して、つけダレと混ぜてくださいと説明がありました。ジャガイモの細かい粒が、つけダレに合わさると、粘度が出て麺に良く絡み、モッタリとした口当たりになった。暑い日だったので、冷え冷えで美味しかったです。器もしっかりと冷してあった。店主さんに聞くところ、９月半ば迄の提供だそうです。
甚平
甚平
YgiR_RgiY
Katsu555
もんもんもん
竹竹
麺は菅野製麺所の黄色く縮れのある中太麺。固めでコシがあり、冷水でキリリと締められていた。
具：豚バラ肉 味玉半分 メンマ レタス 糸唐辛子 つけダレに刻み青ネギ ジャガイモ
豚バラ肉は湯通しがしてある。味が少し抜けてパサつきがあった。味玉は半熟で美味しかった。メンマはコリコリとした食感で美味。レタスはシャキシャキしていた。
つけダレは冷たくゴマドレッシングに近い味。ラー油がかけてあるが、辛味はあまり感じなかった。ジャガイモは蒸してから濾して、楕円形状に形を整えてある。ジャガイモを崩して、つけダレと混ぜてくださいと説明がありました。ジャガイモの細かい粒が、つけダレに合わさると、粘度が出て麺に良く絡み、モッタリとした口当たりになった。
暑い日だったので、冷え冷えで美味しかったです。器もしっかりと冷してあった。
店主さんに聞くところ、９月半ば迄の提供だそうです。