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PM 9:10 店内先客2人約2ヶ月の沈黙を破り、先週から営業を再開したらしい。ここの店主、一緒に飲んだ事は無いが飲み屋が自分とかぶっていて、この店の情報は自然に入ってくる。オープン当初から何度か店を閉めスープを改良し、その度に旨くなるため今回も期待大である。5分程でラーメン登場！スープは家系特有の豚骨のキレが弱い、鶏ガラの割合を増やしたと思われる。甘目のカエシも手伝って良く言えばマイルドだが油のくどさを感じる。麺は酒井製麺だが、このスープと合っているのか微妙。具はチャーシュー2枚、ホウレン草、海苔3枚、メンマ、ネギの構成。チャーシューは家系にしては旨い。2ヶ月間悩んで完成したスープ…どうなんだろう？
ジン１９７１
トーマス
油そば評論 ほの侍
いとぺ
しゅうちゃん
ごんU・,・U
約2ヶ月の沈黙を破り、先週から営業を再開したらしい。
ここの店主、一緒に飲んだ事は無いが飲み屋が自分とかぶっていて、この店の情報は自然に入ってくる。
オープン当初から何度か店を閉めスープを改良し、その度に旨くなるため今回も期待大である。
5分程でラーメン登場！
スープは家系特有の豚骨のキレが弱い、鶏ガラの割合を増やしたと思われる。甘目のカエシも手伝って良く言えばマイルドだが油のくどさを感じる。
麺は酒井製麺だが、このスープと合っているのか微妙。
具はチャーシュー2枚、ホウレン草、海苔3枚、メンマ、ネギの構成。チャーシューは家系にしては旨い。
2ヶ月間悩んで完成したスープ…どうなんだろう？