Item: 麺彩 ぎんや
Rating: 79
Author: 激食ラーメン部 部長

79点

小牧が熱い！あのぎんやの新店舗がオープンしたので、早速出向いた。開店が18時30分と遅めで15分前にはすでに10人が並んでいた。オープンし幸運にも１回転目に座れた。注文したのはこの店オリジナルの海老味噌ラーメンだ。
出てきたラーメンはなかなかの彩り。早速スープを一口。ピリッと辛い味噌に海老の風味が感じる。コクもありバランス的にも良い。麺は多加水系の中太麺とプリプリだが、好みではない。剥き海老が一匹、彩として乗っているが、スープのそこにはすった海老が大量に沈んでいる。これが良いバランスを生んでいるのだろう。チャーシューや穂先メンマは本店と同じ。
本店のオリジナリティーを出してこの海老味噌を出しているが、十分に売りとして通用するレベルのラーメンだ。旨い。しかし、他のラーメンは本店同様で味が想像できるのがちょっと残念。