金沢にはハウザー系が特に多い地域と聞いているがその中でも好評の此方に初訪。
入店時は昼時の為か二人ほど立ち待ち。

勿論、デフォにのりと玉子のオプションでオーダー。
敢えて「麺硬め」のコールはせずにデフォの茹で加減をCHECK。

待ち時間も少なくサーブ。

一口スープを口に運び、間髪入れず麺をドロップ。

麺は好みの硬さ。中太しっとな麺。美味い。
スープはというと、多少しょっぱ味が強いがしっかりした味わい。個人的な尺度でスープ完飲は危険な塩分濃度。酢をグルッと一周ボムしたがまた味に変化が出て良い。
やはり濃厚なドロドロテイストではないスープ感。

チャーシューは柔らかくホロホロ。
Ｊ系テイストの肉感はないチャーシュー。これもこれで美味い。

味玉はクオリティ高め。よく出来ている。

全体的にハウザーしっとなラーメンのなかでは好きな方。

北陸のハウザー系は案外、サラリとしたスープが多い傾向か？

横浜(関東)ハウザーはサラリからドロリまで多岐に渡るが此方はこのテイストがメインストリームなのかも知れない。

まだまだ北陸ハウザーをドリルダウンしなきゃ駄目だなと思いつつ店を後にした。