なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
つけ麺[つけ麺/醤油]
麺みやざわ（大阪府大阪市北区）暴走でっぱ

「つけ麺」@麺みやざわの写真具は麺に焼豚、味付き玉子、アオサ。スープに屑肉？、白ゴマ、ねぎです。

焼豚と味付き玉子は、スープの味を邪魔しない程度に甘みの有る味付けで良い感じ…
麺は平打ちの中太麺で色白美人のもっちり麺。スープを良く持ち上げてくれます。

巷で流行りの濃厚豚骨魚介ではなくアッサリした鶏ガラ醤油で、煮干し、干しエビ、粉カツオを加えているそう。
出汁はバランス良く仕上げられており、どれかが突出したような事は無く、又、全体的に濃すぎる事は無いので麺の味を引き立ててくれ、最後にスープ割もする事無く頂けます。



800円

いいね (1)
投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。