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本日、初訪です今日のスープは「少しヘビー」だったようで、かなり煮干を使ってしまったようですビジュアルは方南町「蘭鋳」や「伊藤」のように、ガッツリ煮干と動物系Ｗスープの濁りのあるもの麺は細麺で、博多ラーメンでいうと「バリカタ」レベルの茹で加減エグミはそれほどないものの、かなり煮干の強いスープの荒々しさと自己主張のある麺は強面でバランスしているタイプですチャーシューや味玉もハイレベル、タマネギのザク切りがアクセント全体的にはかなり満足度の高い一杯でした
三日月
40Clockers
tetunama
Rio_ramen
本日、初訪です
今日のスープは「少しヘビー」だったようで、かなり煮干を使って
しまったようです
ビジュアルは方南町「蘭鋳」や「伊藤」のように、ガッツリ煮干と
動物系Ｗスープの濁りのあるもの
麺は細麺で、博多ラーメンでいうと「バリカタ」レベルの茹で加減
エグミはそれほどないものの、かなり煮干の強いスープの荒々しさ
と自己主張のある麺は強面でバランスしているタイプです
チャーシューや味玉もハイレベル、タマネギのザク切りがアクセント
全体的にはかなり満足度の高い一杯でした