土曜日の16時20分頃訪問しました。平日夜19時頃の時間で立て続けに3回ほど振られていましたので、店が開いてるのを見たときはホッとしました。カウンターには空席が2つほどあり、今日はフロア中央の大テーブルも使われていました。食券提示時に、麺を1、2口残してスープ割りすることを勧められます。

タレは醤油感が強めで、その後ろの方にモヤッとした魚介の風味を感じます。魚介が弱いせいか、出汁感も薄いように感じました。ペースト状の唐辛子が入っており、辛味も少々ありますが、辛さが苦手な方でも問題のないレベルだと思います。

麺はストレートの中太麺です。モチモチとした弾力がありつつ、適度に柔らかめですね。まぜそば系のメニューでは、ゴワゴワとした麺を使用するところも多いですが、個人的にはこのくらいの硬さの麺の方が好みです。量は並で200gとのことでしたが、ちょっと多く感じられました。

具は、大振りで赤身中心のチャーシューが1枚、サイコロステーキ状のものが5個程度、麺の太さに合わせて細切りされたメンマ、みじん切りのタマネギ、小口切りの長ネギと浅葱などです。サイコロステーキ状のチャーシューは、柔らかい上質な肉の食感があり、破顔を彷彿とさせます。

スープ割りは、魚介の香りがちょっと増しましたが、味は薄くて拍子抜けです。ただ丼底に溜まったタレをスープで薄めることにより、最後はスッキリと食べられますね。

このメニューは、破顔の汁なしを意識しているように思われます。味やボリューム、価格においても、破顔には一歩及ばないかなーと感じました。しかしながら満足できる内容でした。