豚骨らーめん 福の軒 秋葉原店との連食になります。

天神屋 お茶の水店が移転・リニューアルということで、昔頂いた身としては気になってました。
休日のお昼過ぎにお店に着くと…ありゃ、この時間帯でも待ちがあるんですね。
14時15分の到着で店内待ちが3名。

券売機を見ると、「海老辛油そば」なるものを発見。
前の店ではラーメン・つけ麺のみだったのでちょっと気になり購入。
中盛が無料ということでしたが普通盛でお願いしました。
10分程で一気に席が空き着席。

店員さんは厨房に4名と接客に1名、お店の大きさにしては随分大所帯ですねぇ…休日シフト？
皆さん手慣れた動きで調理をしています。
着席から7分で配膳。
んー「油そば」と基本の構成は同じなのかな？

麺は中太くらいでモッチリとしたコシと歯触りですね。
締め加減も丁度で、すすると麺が良く跳ねることｗ
うっすらと油を纏わしているようで適度に旨味が乗っかってきます。
麺量は普通盛で200g、これくらいならサックリと頂けるボリュームですね。

底のタレはやや甘めで、クリアな酸味を伴っています。
既に油が絡んだ麺に確りと吸い付き、デフォだと素朴な味わいで作り上げるのでしょう。
しかし今回のは「海老辛」。
食べラー的な真っ赤なソレをよーく麺に馴染ませて頂くと…お！これは旨い！
辛さはピリ辛程度ですが、適度な香ばしさとザクザクとした食感、それに桜海老の豊かな風味が加わり華やかになりますね～。

具はチャーシュー・メンマ・ネギ。
んーもう一品くらい具が欲しいところではありますが…温玉とかがあれば嬉しいですね。
チャーシューはちょっとパサつき気味ですが、味付けは程良く食べ応えがあります。
メンマはコリコリと心地よい歯ごたえでアクセントになっています。

終盤に酢を投入、全体がキリッと締まっていい変化ですね～。
麺を食べ終え、割りスープで海老の風味を楽しみつつ完食。
ちょい具材が寂しいのでCPは若干低い気はしますが、出来栄えは中々のものでした。
海老と汁無しは相性良くって好きですｗ

後はちょっと気になったのが、ある程度予測で麺を茹でているのかな？
頼んだものと量が違うのが出て戸惑ってる方が結構いましたので、そこは改善が必要かと。

ご馳走様でした。