辛味噌ラーメン




家系ラーメン　高崎家待望の「味噌ラーメン」。
最近の家系は「醤油」「塩」「味噌」と揃っているところが増えてきましたが、コチラも例に漏れず
揃いました。
麹味噌をベースに使ってるのか、淡い味わいがスープを引き立てています。
具は厚手の海苔が6枚、チャーシュー、薬味ネギとトッピングのくきワカメです。
麺は通常のものを固茹でにしているのでスープの絡みが良いですね。
ただ、トッピングにチャーシューを入れてもらえないかな〜と思います。
だってチャーシュー目当てでトッピングしようとするといきなり「全部のせ」になっちゃうのはどうかなぁ？と思いますので。







「すみば」で足りないのでこちらに訪問です。
待っていましたとも「味噌」の登場をｗ。
お昼を少し回った時間帯ですがほぼ満席ですね。　よく見ると家族連れが多いようです。
以前は営業系の人とか東電の人とかいましたのでずいぶんとお客さんが違いますね。
さてと食券を買いますか・・・ん？　こんな時に携帯がなってます・・・誰だ？
あ、「味覚妻」じゃないですか。　なんだ　一体？
え？何？「ふじ麺はえびすラーメンか？」ですって？　違うだろっ！
こっちは2軒目だというにまだそんなとこでウロウロしてんのかいな？
「ナビ」にセットするから電話番号教えろですか・・・なにやってんだか。

電話番号を教えてひと段落、ようやく食券が買えますよ。
え〜と辛味噌はと・・・あったあった。
ふ〜ん、普通の「味噌」もあるんですね。　でも今日は「辛味噌」です。
具が寂しいから「のり増し」をポチッ！　ついでに「くきワカメ」もポチッ！こんなもんでいいかな？
トッピングに「チャーシュー」がないのは寂しいですね。
食券をオネーさんに渡してしばし待ちます・・・ん？　店主さんとなにか協議してますね。
なにか問題でもありましたか？　え？　「辛味噌は最初から海苔が6枚入ってますがどうしますか？」
と店主さんが仰ってます。
う〜ん　それなら海苔はいらないかな？　ここのドンブリ小さめだからエライことになりそうです。
「では海苔はナシでお願いします」　「そうですよねｗ」ニッコリ笑って店主さんが返金してくれましたが
私、何回もこのお店に来てますが店主さんの笑顔初めて見ましたよ。　感じイイですねぇ。

それから5分ほどしてラーメンが到着しました。
見た目「赤い」ですよ。　辛そうです。
ではスープを一口・・・そんなに辛いわけじゃないンですね。　味噌自体が強すぎる事もなく適度に
調整されているのでスープがそのまま生きてます。
コクのあるコッテリ味噌ラーメンですね。
具は海苔が6枚、モモチャーシューが一枚、トッピングのくきワカメと薬味ネギです。
くきワカメのコリコリした食感がメンマを思わせます。
麺はいつもの麺を固茹でしてあって味噌スープをよく持ち上げてくれました。
今日はモモチャーシューですが脂身を少し残してくれているのでなかなか美味しいですよ。

やるなー　高崎家さん。　味噌もいい出来じゃないですか。
次の新メニューを楽しみにしてますよー。