再訪。チャーシューだけ少し違った。
ブロックからカットする際の端か真ん中かといった違いか。
前回が個人的に大当たりだった模様。次の当たりを期待して通ってみる。

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一度来てあまり記憶に残って居なかったが通りがかりを雨に降られたので久しぶりに来店。
結果的には良い方向に裏切られた。

凪らしい煮干の効いたスープ。
しっかり煮干だがゴールデン街凪ほど強烈にニボニボしてはおらず、醤油の旨味と良いバランス。
インパクトではゴールデン街凪だがコチラのほうが最大公約数であるように思う。
厚切りで大きなチャーシューは余分な脂はないが肉の味を堪能でき抜群にジューシーかつ柔らかく、
これだけ持ち帰りで売って欲しいレベル。ここ数年で一番美味しいチャーシュー。
辛子をつけてビールとやったら旨いだろうなと妄想。スープともよく合っていた。
次来た時も間違いなく肉つきを頼むだろう。
みじん切りのタマネギは口直し程度に偶にスープと一緒に口に運ぶと辛味が抜けてまぁ悪くはない。
ただ細めの麺は食感・麺自体の味とも少し物足りなく感じる。
個人的には中太麺であのスープを食べてみたいと思った。