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「特級銀河(750円)」@特級中華そば 凪 西新宿店の写真6日16時頃訪問。
初回だが最初から鶏白湯の表題を決めていた。
でも値段がラーデと違うな。ラーデでは800円だが、お店では750円だったはず。

スープは煮干しバリバリ濃厚スープ。つーか煮干しのエグミしかしませんよ、コレ。
エグミがある程の煮干しスープも大好きなんだが、これはやり過ぎ。
煮干しが強すぎるのか、鶏が弱いのかわからんが、鶏を感じ取れん。
でもその割にスープがクドイので結構濃厚な鶏なのかな、と思ったりする。
濃厚な煮干しに濃厚な鶏、この組み合わせは悪いのかな。非常におもーーいスープ。
濃厚煮干しにはあっさり〜中程度の醤油がベストなのかも。
かなり点数の低いスープ。

麺は中細シコシコストレート。これはうまい。
麺は満点。
麺量160gくらいかな。

具は大きいチャーシューにねぎ、(メンマ)。
ビジュアル的に寂しい。
けどチャーシューがでかいのでよしって感じ。厚さは平均で7ミリくらいだったかな。厚いところは1センチは軽く超えてた。
でもちょいパサ気味でまあまあ。
具は普通。

スープがえぐぐぐぐとなった初めてのスープ。ゴールデン街のはうまかったのに。
デフォの醤油ラーメンだともっといい感じなのかな。
本日2軒目で+5点。

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