麺や　海豚(ｲﾙｶ)
☆☆☆☆．１（北池袋）
つけ麺７５０円
Dolphin
つけ麺戴きました。
麺は「与へえ」＠大山 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/4565563.html と同じ「豊華食品」の平打中太捻りストレートの多加水で喉ごし◎なとても好みのタイプで、上に糸唐辛子と横に海苔が添えられています（麺量：並盛２００ｇ中盛３００ｇ大盛４００ｇ同一料金で今回は大盛にしました）。
つけ汁は酸味の無い茶濁した少し粘度のある豚骨魚介で、魚介（鰹系）が強く主張してくるもので麺との絡みは良く、他のブロガーの方と写真が異なり、中にコリコリ感の残る細メンマ４・５本と１．５ｃｍ角の叉焼四つと長葱が入っていて具の盛りつけ方は変えた様です。
途中、味に飽きたら卓上にある「一味」や「練大蒜」等で味変するのをお薦めします、今回は一味を少々足しましたが、全体的につけ汁はしょっぱさが強く口に残りますので柚子皮などの爽快感が欲しいところです。
麺が啜り易いので４００ｇでも苦しくならない程度に戴けました。
スープ割はポットで節系出汁スープが提供され自分好みに調整でき美味しく戴けました。
噂のかわいい女性店員さんは本日はいらしてませんでした…残念。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/