http://ameblo.jp/lifeangel3100/entry-11008715854.html
外観、店内、メニュー、料理の詳細画像は↑↑↑↑


某月某日　　日曜日

休日なんでプチ遠征　　　なんとなく久しぶりの豊島区ですぞぃ

１２時５分到着

店内はほぼ満席　　男２人で切り盛り

まずは濃厚鶏太そば

６分後ラーメン登場
では　ハイ　チーズ　カシャ
見た目から濃厚なのが見てとれますな　　　そのスープを飲みますると

これは知らないで食べたら豚骨魚介ですよ　　　濃厚な動物も何やら鶏って言いきれんような味わいでありんす　

骨が溶け切ったような少しザラついた舌触り　　これはダシからと魚粉からのダブルな感触のようじゃわさ

濃厚なのだが　　　味の濃さはあまり強くないですなぁ　　　なぜこんな弱く感じるんでしょうか　　　旨味が抽出できてない訳がない濃度具合なんですがねぇ

塩ダレ加減はあまり強くはないですが　　ワシには丁度ええと感じる塩梅です　　

魚介はカツオが主に判りますね　　　でもそれはほのかな感じ　　　鶏感を損なわないって具合だガネ

麺は太麺　　　でも昨今で言うなら普通に太いって程度　　　中～低加水的でザクっとした歯切れ具合ズラ

もちろん絡みは申し分なく　　　濃厚なスープがガッツリ　　

チャーシューは薄いが大判　　　ほどよく美味しい味付け　　　ちょい肉感もあってええ印象ですよ

メンマは丁度よい味わい　　　柔らかな食感


もうちょっとね　　　化調でもええから投入して　　　舌に満足感を得られる強めの旨味を加えてほしいですかな