もんきち30
鶉
Tamagooo
№61
八雲
maroto
コメント
こんばんは。
ご無沙汰しております。アルテミスです。
え～～～っ。私の心のお店、愛する群青さんがこの点数で塩辛いなんて・・・。（涙）
私のような味音痴の天然でも、らーめんってオイシイ食べモノだ！と衝撃を受けたお店なので、
ショックです。。。。。
昔の味（初代）を復刻させて欲しいと願う一人ですが、もんきちさんもこの点数つけるの残念だったでしょうね。ホント偉いですよね、私ならひいき点数を加点しちゃいますからね・・・。
アルテミス | 2011年9月8日 00:12うーー、味がぶれ出したのか？困るな・・・・ファンとしては。
酸味を構成しているスダチは、人によっては鉄分と感じる味になるのではと、心配する要素なんですがね・・・。なんか負の方向にいっちゃったみたいですね。
先日も、スープ調整が間に合わないので、急遽昼営業から夜営業に変更してたし・・・・、お悩みのようですね。ファンの一人として、アタクシも辛抱強く、産みの苦しみを共有したいと思っています。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2011年9月8日 07:58アルさん
お久しぶりです。コメントありがとうございます。
正直言うとレビューあげるの迷ったんですよ。
私もこちらのお店は大好きなので、心の内に留めておこうかと。
ただ二代目（仮）になってから味がブレているのも確かですし、
こういうレビューもあってこそのデータベースですからねぇ。
泣く泣く点数付けさせていただきました。
もんきち30 | 2011年9月8日 13:04とまそんさん
コメントありがとうございます。
少し味ブレてますね。
というか色々試行錯誤しておられるんだと思います。
私も一ファンとしてこれからも応援し、定期的に食べてみようかと思います。
もんきち30 | 2011年9月8日 13:09
会社側の陰謀に違いない。
まぁ気を取り直して・・・
この日は1時半頃、かなり遅めの昼食になりました。
この時間ならと群青を覗くと待ち2名。
こちらのお店でこの待ちならと、3番目に連結。
15分程で案内されました。
噂には聞いておりましたがご主人おひとりで営業されていて
料金が前金制になっていましたね。
表題のつけそば（並）をオーダーし800円を前金で支払います。
待つこと12分で配膳完了。
前回いただいたのが5月で約4か月振り。
二代目に変わってから紆余曲折を得て
かなり良い感じに仕上がってきていたので楽しみです。
麺は相変わらずの存在感。
麺肌にざらつきのあるストレート太麺。
低加水で麺長短め。
噛みこんでみるといつもより表面のカッチリ感が弱め。
中は相変わらず密度が高く
歯で麺を押しつぶす感覚でいただけます。
相変わらずの剛麺。美味しいです。
つけ汁は表面に浮いた油膜やドロドロの粘度は相変わらず。
つけても沈まない粘度の超濃厚豚骨魚介つけ汁。
見た目はいつも通りなんですが、豚骨の臭みや魚介のエグミが出ていました。
しかも塩分も高めで塩辛く感じました。
あと柚子以外の酸味が加わっていたんですが、
これが味のバランスをバラバラにしてしまうくらい合ってませんでしたね。
正直苦手な味で美味しくないです。
具材はつけ汁の中に叉焼・メンマ・葱・柚子の皮。
叉焼はブロック状のバラ叉焼がゴロゴロ入っていました。
ただつけ汁が塩辛いのでこちらも当然辛い。
他具材についても同様に塩辛い。
う～ん。まさかこちらのお店でこの点数をつけることになってしまうとは・・・
二代目の（仮）がとれておらず試行錯誤しておられるんでしょう。
大好きなお店だけに残念です。