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コメント
すいかはん、まいどぉ～
これも八王子系とは…、
言わないんですよねぇ～ｗ
でも惹かれるなぁ～
じんわりと言うか
じっくり味わいたいなぁ～ｗ
こういう一杯は♪
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年9月9日 21:13KMです。
塩ですね。
参りました。
見た目も美味しそう。また行きたいですね。
KM | 2011年9月10日 06:54つくし野はん→
コメありがとうございます。
＞じっくり味わいたいなぁ～ｗ
特に最近豚骨醤油ばかりだったので・・・爆
KMさん→
コメありがとうございます。
理屈抜きにどうぞ・・・爆
すいか | 2011年9月11日 10:54
鶏ガラ・豚骨の動物系の力強さ、野菜の甘み、乾物系のコク。。。当たり前の出汁をマックスに堪能できるこの塩スープは感嘆感動レベル。
ブラックペッパーが僅かに入っており、個人的にはいいアクセントになってると思います。
麺はほぼストレートの喉越し追求型。
序盤は固めの食感をストレートに満喫し、終盤以降はよりスープに馴染んだ感を堪能。
トッピング、醤油との違いはタマネギの量が減り、その分青ネギ追加。針生姜の代わりに刻み海苔。
メンマは細めのコリコリタイプ。チャーシューは肩ロース、お肉本来の味を尊重した薄めの味付け。
トータル、世界が泣いた。
今日も女将とジョセフィーヌ（イメージ）の二人体制でした。