この界隈では老舗のこちらに足を運びました。

以前はＲＤＢでも情報がオープンでしたので、ランキング上位にいたお店でしたが、いつの間にかレビューが非公開になってしまっていたのでした。

昼営業終了間際、こちらに到着。

一番の人気メニューである味噌角煮つけそばをいただきました。

麺は中太麺と幅広麺を選べるとの事。

ただ、幅広麺は変更に100円余分にかかってしまうとの事。

ですが、こちらの売りである自家製麺を頂かないのは売りを見す見す見逃す事になるので、ここは幅広麺でしょう。

店員さんのアナウンス通り、待ち時間相当掛かりました。

食べ始めでも15時20分。

まずは、つけダレから。つけダレは粘度のないサラッとしたタイプ。しっかりと味噌が効いており、塩分も強め。

味噌の奥から動物系の旨みと甘みを感じます。幅広麺なので、コレくらいの塩分がないとこの麺の存在感と勝負できません。

そしてつけダレにはキャベツ、人参、もやしなど野菜類がたくさん入っており、野菜たちから出てきたエキスが旨みとして折り重なっているので、深みが増した状態。

麺は2センチ強はあろうかという幅広麺。外がもっちりとしており、中がガッチリとコシのある状態。粉の旨みと言うのをじっくりと堪能できました。

具材としてつけダレの中にバラチャーシュー。幅広麺の上に角煮。

角煮はしっかりと煮込まれた味が染み込んでおり、柔らかく、かつ、ジューシーさも残っている。

絶妙な煮込み時間。旨い角煮ですね。

この幅広麺。麺量も大量にあるんだけど、食べ応えもあり、お腹いっぱいです。

この店はお客さんに媚びない感じが接客にでており、スープ割を頼みづらく頼まなかった。

レビュー非公開にしたのもサービス面で問題があるからだとは思いますね。

少し値は張るが、単純に旨いものを腹いっぱいというコンセプトで考えれば、この店ほどマッチしている所は無いと思う。

また、食べに行きます。