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80点
黒　チャーシュー　大盛[ラーメン/醤油]
富山ブラック 麺家いろは 池袋店（東京都豊島区）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　１１時　後客ゾロゾロ
富山「ブラック」インスパイアは何度か食べた事があるが
所謂、本場モノ系は始めてなので意気揚々と訪問す

これが本場のブラックか！
独特なカエシの味ですね。印象に残る味の系譜です
魚醤を加えていると言われるカエシからくる酸味が独特な味を演出してます
意外だったのはスープベースが出汁感の濃いスープとは違った事です
想像してたのはベーススープはもっと濃い出汁感を演出してると思ってました
現物は動物系と節煮干系？のスープベースはあくまでカエシを活かす引き立て役か？と思わせるぐらい
出汁感は薄めですが煮干？と思わせる酸味もありカエシとの相乗効果を上げています
真っ黒なスープ＝カエシの見た目と味のインパクトは確かに同居していて
ガツン系とは違った脳に刻み込まれる味は確かにあるのです

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