11:30過ぎに訪問。席は2-3割程の埋まり具合だったが、後客続々。結構人気がある模様。店内は広々としており接客も良好。居心地の良い空間だ。

暫くして着丼。デフォにしては見た目が豪華。

スープはオーソドックスな味噌スープ。赤味噌の風味、酸味が割とダイレクト。自分の中では「昔ながら」という印象。何となく甘みも感じられる。動物系のコク、旨みは感じられるがもう一押し欲しいところ。脂分がガッツリ入っていれば大分印象が変わりそうだが。「こってり」でも「やさしい」でもない中途半端な印象。あまり深みも無く、終盤は飽きてきた。辛味噌や酢を使用したがやはり限界がある。

麺は味噌ラーメンにピッタリの縮れ中太の卵麺。過度にプリプリではなく、しっかりとしたコシ、歯応えがある。喉越しも良好で、自分好みの麺だ。

具が豪華すぎる。チャーシューは立派な巻きブタが２つ。二郎系に乗っていてもおかしくないもの。箸でほぐれるほど柔らかく、味付けも適度に甘めで非常に美味。脂身は危険な旨さだ。味玉は1個分。程良い味付けでキッチリ半熟。野菜の盛りがまた立派。丼中央に多めのシャキシャキモヤシ。その上に多めの刻みネギ。粗めに刻まれており風味も食感も良し。さらに天辺には揚げネギまで乗る。他に海苔2枚。

とにかく具が素晴らしい。サービス精神の感じられる内容。追加トッピング不要。デフォの一杯で大満足。麺も文句無し。スープにもう少しコダワリが感じられれば段違いの完成度なのだが、まあ贅沢というものだろう。