某麺友さんのブログを拝見し気になっていたこちら麺屋 むぎのいえ。
残念ながら閉店してしまった麺昇 七辻の跡地に開店したとの事で、お邪魔してみることにいたしました。
店先に配された黒板には『本日炒め野菜サービス』の文字があり、期せずして嬉しいサービスにありつけたようですｗ
入口左手にある券売機にて「○得ラーメン醤油」の食券を購入し、カウンター席に腰を落ち着かせます。麺昇 七辻からの居抜のようですね。
平日２０時頃の訪問で先客は一組二名。
食券を店主に手渡すと、「炒め野菜サービスですが、乗せてしまって構わないですよね??」との一言に当然首を縦に振ります。
およそ７分ほど待ってソイツとの対麺です。
厨房の様子が目の前に見えるのですが、野菜を豪快に炒める様はかなり手際がよく、かなりのキャリアを感じさせますね～
登場したソイツ、なかなかの一品じゃないですかｗｗ
サービスの野菜炒めの存在は大きいにせよ、チャーシュー＆味玉のビジュアルもよく初見のイメージからテンションを揚げてくれる一品ですね～
早速スープからいただいてみましょう
成程、出身店というお店の流れを感じる仕上がりですね～
やや甘く感じるカエシにスッキリめの豚骨魚介。野菜炒めの香ばしさとパンチが加わりなかなか面白いスープじゃないですか!!
麺はモチプリ食感の中太タイプ。少々の縮れがスープをよく拾うようです。スープとの相性もまずまずのようで美味しくいただけますね。
具の味玉はトロ度は無いものの塩梅もよく好印象。チャーシューはロース系でしょうか??特筆は感じなかったものの印象は悪くなかったです。
野菜炒めはパリッと仕上がっておりなかなかの好印象。彩の貝割れはピリッとした清涼感となりました。

想定以上の一品に満足度高くお店を後にすることが出来ました。
スープのベースがよかったので、塩も気になります。
また、系統的にはつけ麺も押さえておかなければいけないかもしれませんね。
御徒町駅南口からも近いので訪問頻度は高くなるかもしれません!!