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「和風塩らぁ麺 680円」@麺や ひだまりの写真毎度~

夏休みの中学生ばりの昼夜逆転生活が身についてしまったラゲキングとの夜麺活動で、本物シヲタク高評価のこちらへお邪魔しましたぉ~
つっても、ラゲキングは拒否権を発動したんでルクプルの馬車で留守番w
こちらのご主人、わちきの好きな麺屋宗 -sou- 中目黒店出身らしいね、未訪やけどw
休日、到着時(19時40分)先客5人、退店時(19時54分)後客2人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11023961324.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11023961324-11495895666.html


スープは、熱々シャバな鶏清湯魚介塩で、
鶏さん主体のミドルな動物系メインに、カツヲくん主体のミドルな魚群系&和出汁感なチューニングで、あぶらやや多げなスタイル。
鶏≧魚介≧和出汁≧胡椒な感じの味わいで、どれも強固な主張をせんと融合しとる感じでバランスええね。

麺は、三河屋製麺製中太微ウェーヴ系、麺量150gくらい。
茹で加減しっかりながら、スープや具材との相性はなかなかええ感じやないかね~
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、チャーシューがメインに、メンマ,白髪ネギ,刻みカイワレ,糸唐辛子といった構成。
メンマがまちゃウマな印象で、カイワレは普通にいらね~w

【味】75【CP】±0【麺】+1【バランス】+1【カイワレ】-1【雰囲気】+1【接客姿勢】+1【祝新店】+1

店舗外観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11023961324-11495895667.html

総評。鶏と魚介がカホる塩ラーメンやね。
動物感,魚介感,和出汁感ともしっかり感じ取れ、清湯やけど濃厚ともとれる個人的に好きな味わいやね。

こういったカウンター席主体の店って、カウンター越しに提供するパターンが殆どやと思うんやけど、こちらは客の後ろからの提供やったんは好感が持てるね。

まだ若い感じのご主人やけど、地元客に支持されそうな予感。
んでもって、わちきの感覚やと、醤油メニューのほうが旨そうな予感!!

ショユタクの名にかけて!!

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

むむむ。。。

あと一歩、伸びませんでしたのぉ~

んでも、カウンター越しでない受け渡しはOKですわ。

  猫のしっぽ、買った? 
  うまうま。130円~

スイちゃん、まいどぉ~

ラゲのブログでこの一杯を
見ようと思ったら食べんかったのかぁ~w
俺はいつになったらラゲの秀逸な
ブログを発見できるんだろう…。
探してないけどなぁ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年9月20日 20:15

どうもです!

具は、淋しげですが、
かなり好印象ビジュアル!
チェック!

junjun | 2011年9月20日 21:31

これは良さそうだねぇ~
狙って見るけど、連食出来そう??量的に(ワタクシの胃袋で考えてねぇ~)

はち ~減量中~ | 2011年9月21日 07:02

毎度~

>ぶるやん
カイワレなければ大台やなw
つうか、醤油のほうが旨そうな予感よ~w

>隊長
わちきもラゲのブログ発見できんわ~、探してへんけどw
1日30アクセス前後はキープしとるらしいで~w

アカンな~同好会 | 2011年9月21日 22:39

毎度~

>じゅんやん
ハイレベルな新店やで~、ひろしくらい~w
狙って~w

>はちやん
貴殿のストマックキャパシティは知らんけど、
性人男子なら余裕やで~www

アカンな~同好会 | 2011年9月21日 22:41

ぶるやん追記~

猫の尻尾ってなんやねん?

知らんがなwww

アカンな~同好会 | 2011年9月21日 22:42

まいどー。

塩師匠が高評価で,スイちゃんも大台1歩手前では,きっと旨いでしょう。
>ルクプル,最初意味分からんかったw

Ra.Ibasen | 2011年9月22日 00:52

こんちくわ~。

ルクプルww 自分も??? ってなってもうたw
ル・クプルで表記してや~

どうでもええね^^;

富士山 | 2011年9月22日 10:11

毎度~

>いばやん
間違いなく旨いラーメンやで~
そのうち、醤油を食べに再訪しますわ~w

>ふじっこ
ル・クプルなんて覚えてへんがなw
貴殿やいばやんとは、世代が違うのかもwww

アカンな~同好会 | 2011年9月24日 17:35

おはようございます!

アーカイブチェックー!
塩2大巨匠が良い点なら間違いないですね。
メンマが旨い、これいいです。

あんぐる亭  | 2011年10月5日 08:46

師匠、毎度~

ここは、もっと旨くなるオーラが出とるよ~w
醤油も食べたいわ~w

アカンな~同好会 | 2011年10月6日 23:36