本日のランチは９月２２日、今日オープンしたばかりのこちらのお店です。
こちらの店主さんは本店で２年以上修行なさったそうで、数いるお弟子さんたちの中で、初めて『とら食堂』の名前を店名に使った支店となります。
オープン日の２２日と２３日には本店とら食堂の竹井さんが応援にいらっしゃるそうなのでやって来ました。

１２時１５分着。並び１２名の後ろにつきます。オープン日じゃなかったら帰ってたところですｗｗｗ
しかし　店内は広く座席数もあるので回転はよく、女性の店員さんが『何名さまですか？』の問いに『１名ですよろしくお願いします』と答えると『カウンター席でもよろしいですか？』に『トイレでも厨房でも何処でも構いませんよ。。。』と心の中で答え
本当は『はい。問題ないです』と答えましたｗそんなやり取りをして１５分程で店内へ。

お店に入ると新店らしくキレイで正面に厨房とカウンター席、左奥に製麺室。左手前にテーブル席のレイアウトで、一つ一つの間隔もやや広めに取ってあります。
店員さんは厨房に男性が２名、女性が１名。ホールに女性が２名。製麺室に男性が１名と助っ人の本店店長の竹井さんの７人体制です。

そして製麺室前のカウンター席に案内され、メニューを眺めてると、ホールのお姉さんがお水と注文を聞きに来たので、折角だから全部入ってる表題を注文して、麺打ちを見ながら待ちます。

麺を打ち終わった後、手で揉んでるのを見ながら待つこと７分で着丼。見た目　まさに白河ラーメンです。流石に￥1100もすると豪華ですね！
では一口･･･う～～～ん　鶏ガラ出汁と醤油がベストマッチ！　優しい口当たりに癖になるコクがおいしいです！
手打ちの中くらいの太さでよくモミモミされている麺は、癖が無くツルシコで喉越しがいいです。
チャーシューは２種類で巻きバラチャーシューとももチャーシューが３枚ずつに長いバラチャーシューが１枚とボリュームがあります。
バラチャ－シューは脂の量も柔らかさも味付けもよく◎　ももチャーシューはややパサついてるものの味付けは良く○
ワンタンは中の餡がちょっとですが、ごま油の香りが香ばしく、チュルチュルで○
味玉は煮具合が良く味付けも絶妙で○
メンマはサクサクの食感ですが普通。
青菜はほうれん草で柔らかいが、シャキシャキ感を残してあり、箸休めにはGOOD！

全体的な量はそこそこ。コノ内容でお腹がパンパンにならなかったので、たっぷり堪能したい方は大盛りを。
実際、若いお客さんは皆さん大盛りを注文してました。
私的には”とら食堂”では数十年前の若いときに数回食べましたが、当然覚えてる訳も無く、懐かしいとも言えず　複雑な感じですｗｗｗ
尚　営業時間に関しては、１０月から通常営業になります。９月中の営業時間はつくし野ラーメン隊1号さんがクチコミに明記されてますので、そちらを参照下さい。
ごちそうさまでした。また来ます。