富士山
とーんMAX
ロベルト
ちむにい
ぴーえむ
コメント
どうもです！！
貴殿もいただいていたのですね。
この感じなら都合上いくことはないかも？
じゃい(停滞中) | 2011年9月25日 11:12フジサン、まいどぉ～
やっぱり弟子のお店の方が
しっかりとしているんですね（笑）
ここも夜営業が始まったようなので
チャンスを見つけてイってみたいです♪
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年9月25日 16:23じゃいさん 毎度～。
どうでしょう～ 好みの問題もあると思うのでｗ
次行く機会あったら、醤油食べてみたいです。
隊長 毎度～。
そうですね～ 多分。
でも兄弟子の目黒屋さんと比較すると・・・
個人的にはラベルが違いすぎる＾＾；
富士山 | 2011年9月25日 18:25毎度～
これ食べたで～
どんなんか覚えてへんけど、津田沼より旨かったかも～
味も接客も～ｗ
アカンな～同好会 | 2011年9月26日 00:03どうもです！
塩食べてないですね～ｗｗ
目黒さんの方が、興味深々！
junjun | 2011年9月26日 08:18すいちゃん 毎度～。
普通に美味しかったです～ じんわりｗ
意外と特徴が無い。のが特徴？
じゅんさん 毎度～。
目黒屋で塩なら、夜ですよ～
まぁ～ 昼のも美味しいですけど、十二分に＾＾
富士山 | 2011年9月26日 10:08ｗｗｗ
夜だけ。。。。
喰えん。。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年9月26日 10:21こんにちは。
むむむむ、、
接客は独自で学習されたみたいで幸いでしたね。
ココはイチオウ地元なので行こうとは思いつつ、、、
二日酔いになるまで待つ事にいたします。。。
hima | 2011年9月26日 18:23富士山どうも～
こちらの麺はなかなか良さげですね～
スープも悪くなさそうですしこれからの伸び白もありそうですし･･･
ただ小岩に行くと黄色い看板に吸い寄せられちゃうから訪問は結構先ｗ
(blank) | 2011年9月26日 22:23ぶるじいさん 毎度～。
お近くなんでしょうから、いずれ。
そのうち昼に出すかもしれないし＾＾；
himaさん 毎度～。
冬になれば味噌出すかもしれませんよ？
レポ注意して見ときます＾＾
ゆーきちゃん 毎度～。
塩よりも醤油の方が良さげですわ～
わざわざ食べに行く事ないかも？
二日酔いにはならないだろうしｗｗ
富士山 | 2011年9月27日 10:09どもー。
じいじやばあばに好まれる塩……。
師匠のことやね。夜でも行け～ｗ
Ra.Ibasen | 2011年9月28日 00:22
9月22日（木）19:55頃 初訪問。
先客 5。 後客 0。
先日こちらのお店の修業先で食べたので、食べに来てみました＾＾；
Lカウンター長い方の角に着席。
夜の部？限定10食の塩ラーメンを口答でオーダー。
配膳直前に胡椒を少々振ってますね。
待つ事、約6分で着丼！
麺は中細の平打ちストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ ツルツル～～～
加水率は若干低め。 小麦のカホリはそこそこ感じます。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺です。
麺量は200gとの事。 自家製麺。
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。シャバ系ですね。
動物系は鶏メインに豚。魚介系は昆布由来と思われる和出汁感。
表面には少し多めの油膜ながら、それほど邪魔はしてません。
優しく・上品な仕上がりの塩スープですね～ 飲みやすいです。
が、個人的には動物系が少し弱く感じますね～ 二日酔い系とでも表現してみます＾＾；
具はチャーシュー・小松菜・海苔・ネギ。
チャーシューは1枚。豚ロース煮豚タイプ。味付けライトなしっかり肉感で・・・うまうま～
小松菜は一つまみ程度の量。茹で加減が絶妙。サクコリで・・・めちゃうま～
海苔は1枚。サイズは普通ながら、麺を巻いて・・・普通にうま～
ネギは長ネギの千切りタイプ。白髪ネギには程遠いｗ 彩り・清涼感共に良いですね～＾＾
あっと！いう間に完食！
スープは3分の1残します。
ごちそうさまでした。
老若男女。特にじぃーじやばぁーばに好まれそうな塩ラーメン的な印象。
とか言いながら、最近こういうの好きになってきた罠ｗ
若い人には少し物足りんかもね～
兎にも角にも、修業先と接客スタイルが違くて良かった＾＾；
総評 味 75点。 ＣＰ －2点。