9月28日（水）19：10頃　　訪問。
先客　満席。　後客　常時満席。　退店時外待ち1。

打ち合わせ場所から直帰途中、晩御飯食べてきてコール＾＾
今日の晩飯のテーマは「美味しい麺・つけ麺」。
新小岩で途中下車も考えたが、並ぶ気分ではなかったので・・・東武野田線に乗り換え3駅。　

店内右側券売機にて表題メニューのプラチケ購入。
Ｌカウンター短い方3番目に着席。
いつものお2人で、お出迎え＆笑顔＆ご挨拶＾＾　素晴らしい接客だ～　改めてｗ
待つ間、麺茹でを見てると・・・タイマーは使用されていない模様。　今まで気づかなかったｗ
店主はご自身の「眼」で麺の状態を確認しながら、タイミングを計っている。　真剣そのもの。
感心しながら待つ事、約10分で着丼！

麺は中太のほぼストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルプリモチシコ～～～
加水率は若干高め、小麦のカホリもそこそこ感じます。
喉越し・歯応えも良く、美味しい麺ですね～　個人的には大好きですわ～♪
麺量は280gとの事。自家製麺。

スープの塩分濃度は結構高め。ギリで許容範囲ｗ
粘度は軽～くトロ。シャバ系に近いトロリンですね～
動物系は豚メインに鶏。魚介系は殆ど感じません。
豚さんの出汁も、臭みを感じない限界地と思うような濃度。
そして、鶏さんのサポート的な出汁感とナイスなマッチング♪　
魚介系は使ってないのかな？　それとも感じない駄舌なのかｗｗ
動物系だけでこの味・無化調とは・・・バランス感覚が素晴らしい～♪

具はチャーシュー・ほうれん草・海苔・ネギ。
チャーシューは低温調理タイプ6枚。今日の出来はベリグッ！・・・めちゃめちゃうまうま～
ほうれん草は一つまみ大。茹で加減・かほり良好。麺と一緒に絡みＵＰ！・・・うまうま～
海苔は1枚。相変わらず香り高く、麺を巻いて・・・うまうま～
ネギは長ネギ輪切り＆粗微塵タイプ。そこそこの量で、で清涼感がありあり～～～　

あっ！という間に完食！
スープ割りは下皿と共に、高台へ。そこに店主自ら注ぎ込み・・・完飲！
ごちそうさまでした。

気持ちも心もお腹も満たされて、幸福感満載♪
唯一、今日のはスープ割り含め、塩分濃度が高かったです＾＾；

トッピのチャーは4枚200円。デフォ2枚で計6枚。　120g以上あるんぢゃない？
めちゃくちゃ旨い！　個人的には、この店に来たらこのトッピは欠かせない。

近場の必勝シリーズの〆はこちら。全てにおいて、やはりずば抜けている。
今度は蘇我にも行ってみようかな～　と思いながら家路に・・・。　　


総評　　味　90点。　　肉・海苔ウマシング　　+2点。