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18:15訪問。4人待ち。タイミングがよく5分ほどで着席。ほどなく到着したので頂きます。まず麺を啜ると以前はかなり軟らかめだったのですが、今日は「やや軟らかめ」といった感じでとても美味しいです。太さは二郎標準。麺の味自体も小麦の風味豊かで絶品。スープはアブラコールしなくても大きい背脂がたくさん浮いています。小岩ほどではないがやや塩気が強い感じ。でもブタの出汁が効いていて「これぞ二郎のスープ」。ブタは大ぶりで厚切り。味付けはやや薄め。野菜はノーコールでも多めでシャキシャキの茹で加減。二郎のワイルドさが存分に感じられるラーメンです。後は「麺固め」ができれば嬉しいですね。
A.U
トシ
jirolian
Chris MacArthur
ケーン
tetunama
4人待ち。
タイミングがよく5分ほどで着席。
ほどなく到着したので頂きます。
まず麺を啜ると以前はかなり軟らかめだったのですが、今日は「やや軟らかめ」といった感じでとても美味しいです。太さは二郎標準。麺の味自体も小麦の風味豊かで絶品。
スープはアブラコールしなくても大きい背脂がたくさん浮いています。小岩ほどではないがやや塩気が強い感じ。でもブタの出汁が効いていて「これぞ二郎のスープ」。
ブタは大ぶりで厚切り。味付けはやや薄め。
野菜はノーコールでも多めでシャキシャキの茹で加減。
二郎のワイルドさが存分に感じられるラーメンです。
後は「麺固め」ができれば嬉しいですね。