Item: らーめん武士道
Rating: 75
Author: つくし野ラーメン隊1号

75点

【あつもりも良かったよぉ～】

［曜日］水曜日
［時間］18時半過ぎ
［状況］先客：6名　後客：3名
［体制］店主一人
［購入］券売機にて
［注文］武士道つけあつ全部のせ（900円）

［前説］
　仕事帰りにあキッド竹城と一緒にお食事に行く事にしました。計画では茨城方面に行くつもりだったのですが、予定が狂ってしまい近場のお店に急遽変更となりました。予てからあキッド竹城に「つけ麺が食べたいんですよぉ～」と哀願されており、まだ未訪のつけ麺があるお店に連れてってくれと言うので、こちらにもつけ麺があったなぁと思い出し久しぶりの訪問です。お店に行くとちょうど席が二つ空いててラッキー。その後店内で待ちができたのにはびっくり。なかなか地元で愛されるお店になってきましたね。自分は未食のものがあつもりしかなかったのでそれを選択。太っ腹の兄さんの奢りであキッド竹城にはつけ麺の全部乗せの大盛りをプレゼントしました。

［内容］
　鶏白湯魚粉つけ汁。粘度はトロリン系でやや高めですが、ドロリン系まではいきません。絡みの補填は大量の魚粉とネギで補うタイプのものですね。鶏白湯のベースは力強いとは言えずに、やや魚粉に力負けしている様相。もうちょっとベースの強さを出して欲しいと願うのは自分の好みだからでしょう。あキッド竹城はこのくらいの方が良いと言ってました。魚粉のざらつきが口に残りますが、これも好みの問題でしょう。カエシの按配はさほど強いものではなく、つけ汁としてはちょっと弱めですが、あまり強めにしてしまうとバランスを欠くんでしょうね。

　麺は太縮れ系、茹で加減硬め良好、つけ汁絡みまずまず、麺量は200ｇとの事です。こちらは浅草開化楼の麺を使用されています。もともと開化楼の麺がとても好きな自分です。あつもりは一度茹で上げた後に水で〆て、提供直前にもう一度湯煎して提供してくれました。一度滑りを落とす事によって食べやすくするのと、たたの茹で上げだとべた付く事があるので、こういった一手間をかけてくれるのは嬉しいですね。茹で上がりの状態も硬めでモグモグ食べられ好印象。モッチリした食感が残るのも大変良いです。やはり200ｇくらいだとあっという間に無くなってしまいますので、男性陣には大盛りが似合うと思いますね。

　具材はつけ汁内にバラ巻きチャーシュー三枚、味玉、ネギ、魚粉、そして麺上に海苔とかいわれ、メンマが載っています。バラ巻きチャーシューはしっとり軟らか系でなかなかに美味。薄切りタイプのものですが、厚切りのものをライスに載せて食べてみたくなりますね。味玉は黄身にかなり火が通ったもので、硬茹での部分とジェリー状の部分が混在していて好みからアウト。魚粉の量がこのつけ汁の運命を変えますね。麺上にメンマを載せているのは作成している段階で甘辛に煮た後にちょこっと辛味が混ぜ合わせてあるためでしょうかね。海苔はＮｏｒｉクラス。かいわれは彩り重視です。

［雑談］
　久しぶりにこちらのつけ麺を頂きましたが、魚介色の強いものとなりなかなか美味しく頂けました。上記にも書きましたが、魚粉のざらつきが苦手な方もおられるかもしれません。ベースの鶏白湯の方が強めだともっと自分の好みに近づくと思います。ちなみにあキッド竹城はレビュをアップしないと思いますので感想を聞くと「想定していたよりも全然ウマシングです♪」と言ってました。なかなか気に入ったようなので良かったと思います。こちらはたまに限定も出しているようなので、また訪問してみたいと思います。ちなみに辛いメニューもありますので、辛いもの好きの勇者の方も訪問してみてくださいね。

ごちそうさまでした。<(_ _)>