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「つけめんウルトラソウル(麺堂 稲葉) 800円」@大つけ麺博2011の写真毎度~

http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11042088565.htmlを7割ほど食べ終えて、少食のメグやんが3割ほど食べ終えたこちらと交換しましたぉ~


詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11042448199.html

全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11042448199-11534985138.html


つけ汁は、ライトドロンジョな濃厚鶏白湯で、
鶏さん主体のヘビーな動物系メインに、丸鶏全開なチューニングで鶏の肉繊維がウキウキする中、あぶら適量なスタイル。
鶏感の濃厚ぶっ放し系で、やや動物由来の酸味を感じてまうんがギリギリチョップw

麺は、全粒粉入り中太微ちぢれ系、麺量180gくらい。
茹で加減若干硬めながら、締め,水切り具合ともに申し分ないね。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、鶏チャーシュー2枚,メンマ,ネギ,薬味といった構成。
メンマが味つけ含めて出色の出来で、メンマ大好きっ子雲丹ならマシマシにしそうな予感w

【味】85【CP】-6【酸味】-3【メンマ】+1【鶏全開加点】+1【松本孝弘加点】+1【連食査定】+1

総評。超濃厚な鶏白湯つけ麺やね。
調味料系に頼らんスタイルなんは好感持てるんやけど、ある程度の甘味づけや酸味づけは必要不可欠な感じも無きにしも非ずと感じたね。
んまぁ、あくまでも高い次元の中でのネガティブ提言なんで、どうでもええ戯言ととってもろうてもええけどね~

コマネチエンジェルの名にかけて!!

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どうもです!

ウルトラソウルしましたか!
これ好きですが、もう一発ソウルが欲しいですね!
そんな感じでした~。

junjun | 2011年10月9日 16:15

稲葉もきてるんですな。。。

喰いたいですのぉ。。。

明日、何処行くか悩みますわ。。。

どうもです~。

初茨城参戦店へ、あざーッス!!!

他の方のも拝見すると、何やら今回は、本店より濃厚さが激増の様ですなぁ。

貴殿の80点!
これで茨城も来年からは1店舗分の枠貰えそうですわ~!

スイちゃんどうも~

トミーと稲葉とは僕と同じルートですね~
稲葉の食って本店にすごく行きたくなりましたわ・・・
あそこまで鶏がビンビンにくる鶏白湯は新小岩のjun鶏白湯以来でした~

(blank) | 2011年10月9日 18:24

スイちゃん、まいどぉ~

松本小雪加点もつ~w
そういえばダウンタウンの
松ちゃんのお兄やんの名前も
松本たかひろやなぁ~
プチ情報やで♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年10月9日 20:03

どうもです!

なかなか気に入られたようですね。
お店で食べたらもっとすごいことになっているかも?

じゃい(停滞中) | 2011年10月9日 23:03

すい臓さん、kaitでっす。
大つけ麺博2011、皆さんいってますねえ。
一度にいろいろ食べれてよいですよね。
で、次回900レビューですね!楽しみにしてます。

kait | 2011年10月10日 00:16

おはようございます!

メッサお写真キレイですね♪
旨そうです。

でもって 900採点はこの後のあのイパーイですか(汗)

プリティ | 2011年10月10日 07:20

まいどー。

茨城代表,がんばれー!って感じです。
本店でもつけ麺より汁そばの方が好きなので,それなりですかね。
B’sファンの店主らしいネーミングで,さすが!

Ra.Ibasen | 2011年10月10日 09:20

毎度~

>じゅんやん
やはり、松本さんが足らんのやないかね~?
稲葉さんピンでも食べていけそうやけど~w

>ぶるやん
稲葉の参加は衝撃的でしたわ~
個人的に、一番食べたいメニューやったんよ~w

アカンな~同好会 | 2011年10月10日 16:40

毎度~

>いばら~
本店でつけ麺は未食なんよ~
茨城の店は高レベルやから、いばら~プロデュースで、なんかイベントやれやwww

>ゆーき
つうことは、似たような嗜好で思考なんやなw
純鶏以上に鶏ぶっ放しと感じたわ~w

アカンな~同好会 | 2011年10月10日 16:41

毎度~

>多胃腸
そんな情報いらね~w
つうか、つけ麺好き真亜子は、全店制覇したんか~?w

>じゃいやん
本店はなかなか行けんから、
次訪時にはつけ麺となんかを連食しますわ~

アカンな~同好会 | 2011年10月10日 16:41

毎度~

>カイトやん
どこも美味しそうやから、絞るのんが難しいんよね~w
次回900採点なんやね~、あまり考えてへんかったんで食べた順番通りやったりw

>ちゃりやん
貴殿のもりもり画像には勝てんがな~w
900って意識なかったから、順番通りや~www

アカンな~同好会 | 2011年10月10日 16:42

いばやん毎度~

大清湯ラーメン博があれば、清湯系に強い茨城の独占になるかも~w
にしても茨木から選ばれるのは嬉しいね~、千葉県民やから関係ないけどw

アカンな~同好会 | 2011年10月10日 16:42