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１０月９日10:05到着待ちなし朝つけ麺ということで今日はこちらへ六厘舎で朝つけをめざすも９時半の時点でアウト。ならばとこちらへ。スープは、非常にスッキリとしたやや酸味のある醤油味で、食べやすいし、飲みやすい。基本的には今の本店の昔の味と同じということだが、こちらの方がややすっぱさがあるか。麺はやや胚芽色をした太縮れで、ゴワゴワとしています。噛んだ時の弾力が素晴らしく、小麦の柔らかい風味が非常によく感じられます。具は、コロチャーシュー数個に、細メンマ、青菜、ねぎ。チャーシューは、とても小さいが、これはこれであっさりテイストをキープするためかな。それに噛めば肉汁が出てくるほど脂がありジューシー。トータル的に一番思ったのは、麺がめちゃくちゃうまいということです。また、豚骨魚介などの濃厚系が、流行っていても、やはりここのようなレベルの高いあっさり系のお店の存在価値は高いなぁ、と感じさせていただきました。本店もまた行きたいです。ごちそうさまでした
やくまる
北崎ウンターデンリンデン
ﾌﾟﾘﾃｨ
scirocco（実況中継風）
１０月９日
10:05到着待ちなし
朝つけ麺
ということで今日はこちらへ
六厘舎で朝つけをめざすも９時半の時点でアウト。ならばとこちらへ。
スープは、非常にスッキリとしたやや酸味のある醤油味で、食べやすいし、飲みやすい。基本的には今の本店の昔の味と同じということだが、こちらの方がややすっぱさがあるか。
麺はやや胚芽色をした太縮れで、ゴワゴワとしています。噛んだ時の弾力が素晴らしく、小麦の柔らかい風味が非常によく感じられます。
具は、コロチャーシュー数個に、細メンマ、青菜、ねぎ。
チャーシューは、とても小さいが、これはこれであっさりテイストをキープするためかな。それに噛めば肉汁が出てくるほど脂がありジューシー。
トータル的に一番思ったのは、麺がめちゃくちゃうまいということです。また、豚骨魚介などの濃厚系が、流行っていても、やはりここのようなレベルの高いあっさり系のお店の存在価値は高いなぁ、と感じさせていただきました。本店もまた行きたいです。
ごちそうさまでした