☠秋☠
チャーチル・クロコダイル
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コメント
こんにちは
オープンしたばかりですでにかなりのレベルに達してるようですね。
こちらも遠いですが、新宿よりはましなので是非行ってみたいですね。
100（卒業） | 2011年10月15日 08:45凪出身ですかー。
ところでなんで”ワハハ”なんですかね？
まさか本舗出身でもあったり？ｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年10月15日 09:54こんちは！
最近はまた煮干が流行りなんですね～
凪出身ということは今後いったんもめんも期待できそうですね。
早速BMしました。
凪より凄まじい煮干しの伊吹さんって凄そうですね。こちらも気になっていますｗ
麺’s | 2011年10月15日 13:01どうも～
自分も昨日行ってきました！
出身店の良いところ取りという感じでしたね。
（実際、店主さんも笑ってそう言ってましたｗ）
ブログを見てると、油そばも始めるみたいですね。
それもちょっとそそられますｗ
corey（活動終了） | 2011年10月15日 14:38こんばんわ～
凪さん出身との事で気になっちゃいますね♪
BMしとかなきゃ。。
国分寺なら電車の方が早いですね=3=3
今度行ってみまーす＾＾
たく☆ | 2011年10月15日 22:38皆さん行かれてますね〜。
そして、やはりもう行列店になっているのですね。。。早いとこ行っといてよかったｗ
こちら、煮干しと背脂と醤油のコンビネーションがなかなか旨そうですね〜。
僕が食べた鶏と麺は共通かな？あの麺旨いっすよね！
次はこの煮干し狙いで追撃します！
タム6000 | 2011年10月16日 12:24>100（卒業）さん
新宿とは若干違う印象ですが、それでも新宿の2店の良い所は引き継いでいるようです。
朝霞台で乗り換えて武蔵野線を使うと意外と早いですよ。
☠秋☠ | 2011年10月16日 15:13>まるまる(°…°)四隅踏破さん
何故か煮干しが「ワハハ」で鶏が「ガハハ」なんですよ。
「本舗」とは多分無関係でしょうｗ
☠秋☠ | 2011年10月16日 15:16>corey（活動終了）さん
成程、やはり狙っておられるんですね。
「藍より青し」というやつでしょうか。
あの麺で油そばは間違いなさそうで楽しみです。
☠秋☠ | 2011年10月16日 15:22>タム6000さん
＞皆さん行かれてますね〜
↑少なくとも自分に限って言えばタムさんのブログがきっかけになってますので情報感謝です。
鶏はやってなかったんですよね。
自分は逆に次回は鶏かと思いつつcoreyさん情報の油そばも非常に気になるんですよねぇ。
あの麺は油そばでも絶対美味いと思うので。
☠秋☠ | 2011年10月16日 15:29こんばんわ！
コレは美味しそうですね～♪
新宿の「凪」さんも行ってみたいお店なんですけど今だ未訪問ｗ
この麺で煮干しと聞いたら食べてみたいです。
バスの運転手 | 2011年10月16日 23:20
新宿の凪出身とのことで個人的にはこの秋の最注目店舗の一つであるコチラ。
前日に臨休を食らってしまいましたが早速この日にリベンジを敢行。
タイミング良く店頭に到着した瞬間に店主さんが扉を開けるところでした。
この日の一番客となりましたが後客続々で5分も経たない内に店内満席に。
メニューを見て口頭で表題をオーダー。
因みにもう一つの看板メニューである「鶏そば」はこの日は夜からの提供とのことでした。
開店準備が整ってなかったのでしょうか、待つこと17～8と結構時間が掛かっての提供。
途中背脂の量をヒアリングされますが初回なので「普通」でオーダー。
それではいただきます。
スープを一口啜ると前面に出ているのは煮干しですがそれほどガツンという訳でもなくバランス重視なチューニングという印象。
前日に「中華ソバ 伊吹」で凄まじく煮干しの強い一杯をいただいてしまった為相対的にそう感じてしまった可能性はありますが…
動物系は鶏が中心なのかな。
表面の油分も多めで背脂効果もあり口当たりは中々ヘビー。
ただしカエシが濃口ながらもスッキリとした後味なのでバランスは良いと思います。
麺は加水率やや低めで平打ち気味の太麺。
手揉みによる縮れとうねりが啜ると心地よい暴れ具合を生んでいます。
噛むとプリッと軽く咀嚼に抵抗し、プチンと噛み切れモチモチとした歯応えで・・・この麺美味い！
縮れによるスープの持ち上げも良好で多めと思えた油分がツルンとした喉越しをサポートしているんでしょう。
タイプはちょっと違いますが流石は凪仕込みといったところでしょうか。
具はチャーシュー2枚、味玉、穂先メンマ、ネギ、三つ葉、海苔3枚。
「特製」と謳うにはちょっと寂しい内容かな。
チャーシューは脂身の殆ど無いロース系。
低温調理されたものでしょうか、素材の旨味を活かした薄めの味付けでしっとりと柔らかく美味です。
味玉は黄身がネットリとしたゼリー状の程好い茹で加減。
穂先メンマは長めの一本もの。
三つ葉の強い風味と清涼感が薬味として有効ですね。
トータルで見て既に修行先の枠に収まらず独自の個性を確立しつつありますね。
とは言えまだ伸びしろもあると思いますので今後の進化に期待できそうです。
因みに退店時には外待ちが7～8名。
既に人気店となっているようです。
中々立ち寄れないエリアですが次回は鶏そばをいただいてみたいですね。
ごちそうさまでした！