2011/10/13
今日は、今週11日に開店した話題の新店を訪問です。
11時40分頃に到着。駐車場の空きはわずかで店前には4名ほどの行列ができています。後ろについて並んでいると後からもお客さんが来て列は8名に･･･しばらく進むと入り口の券売機が見えてきました。
券売機の下方には麺量が書いてあり、つけめんは普通で200g、大盛り300g、特盛り400gです。更に下の方に小さなかごがあり、「大」「特」と書かれたそれぞれ赤色と黄色のぷら板があります。購入した紙製の食券に添えて提示するシステムのようです。
店内が見渡せる位置まで来ると空き席がちらほら見えます。まだ開店して間もないのでうまく回ってないみたいです。店主の小路晃氏がフロアで采配してます。おっきな身体ですね～。バイト？の子に席を案内されカウンターに着席します。
着席してしばらくするとIHヒーターが置かれます。
麺茹で器には大ざるが入っていて5～6杯分の麺を一気に茹でるようです。前客の分が取り分けられ、自分たちの麺が投入されます。
ちょうどその頃つけ汁が配膳されてきました。「沸騰したらとろ火か保温にしてください。」と声がかかり、IHヒータのスイッチが入れられます。麺が来るまでの間、徐々に温められ香りが立ってくるつけ汁にお腹はもうペコペコです。
12時13分ついに麺が運ばれてきました。辛抱たまらずカウンターの上の端を掴み一気にふと麺をすすります。あぁ濃厚で美味しい･･･と、隣のお客さんが写真をパチリ･･･そうだ！記念撮影を忘れてた！！とあわてて携帯を取り出します。（･･･ってことで写真は一口食べた後の姿です。）
気を取り直してもう一度スープを味わいます。濃厚でトロッとしたスープは豚骨主体。魚粉が盛ってあります。しっかりとした味付けで何より熱々なのがいいですね～。
麺は4mm角の太麺でほぼストレート。固めの茹で加減。濃厚つけ汁に負けないしっかり麺でとっても美味しいです。
具材はつけ汁の中。2cm角ぐらいのコロチャーが5個としっかり味付けされた太目のメンマ3本、ナルトにネギです。コロチャーは醤油が香ばしく、コリコリメンマもとっても美味しいです。
麺の残りが50gほどになったところでミニラーメン化するために割りスープを貰います。割りスープはかつお出汁と書いてあります。IHヒーターで温め直したスープをすすると、かつおが前面に出た魚介豚骨に変身しました。美味しいです。最後の麺をいただき、残しておいた具を食べてスープをすすり完食、ほぼ完飲しました。
ご馳走様でした。

IHヒーターは熱々を維持できるのでいいですが、厚みがあるのでちょっと食べづらいかもです。
火加減の調節がうまくいかずスープの下の方が煮詰まってしまいました。