土曜の12時5分頃訪問。なんとなくこの辺だよな、という感じでやってきたら、行列ができていたのでそれとわかりました。お、つじ田とこんなに近いんですね！向こうの行列も見えます。店の外、右手にある券売機で食券を買い、７人待ちの最後尾に接続です。先頭から４、５人は店先の長椅子で座って待機できますが、それより後方の人は歩道を挟んで反対側で待ちます。椅子で待っている時は、冷たいお茶を持ってきてくれました。

15分ほど待って店内へ案内されます。お茶は先ほど渡されたのでそれを持って着席。おかわりは卓上にはなく、背後の給水機でセルフです。卓上調味料はコショー、塩。あと、茹で卵も卓上に置かれています。小皿も置いてあり、茹で卵の殻を剥きつつ丼の到着を待ちます。店内は右手が厨房で、それを囲む形でカウンター席。木目を基調としており、和風な感じの店内です。厨房は少し高くなっているので、カウンターに座ったままだと調理の様子は見えません。店員さんは厨房に男性３人、接客担当が男女１人ずつ。

らーめんがカウンター越しに受け皿に乗って到着。自分で手元に下ろしていただきます。具はチャーシュー、メンマ、海苔、ねぎ、ほうれん草。あと自分で先ほど殻を剥いた茹で卵も載せます。チャーシューは少し厚めで柔らかいものが３枚。デフォのラーメンにしては多めに乗っていて見た目に豪華ですね。柔らかさも程よく味もおいしい。メンマは濃い色をしていますが、味付けはそれほど濃くなく無難な仕上がりです。茹で卵は完全な固茹でではなく、少しだけ半熟気味のゆで加減です。麺はほぼストレートの中くらいの太さの麺。断面はやや平たい感じ。厨房には三河屋製麺の麺箱が見えます。スープとの相性はいいかな。スープは清湯、完全に澄んだ醤油です。「こってり」指定（無料）だと背脂が乗るようですが、今回はパスしました。口に含むと、まず特徴的な味がやってきます。たぶんカエシ由来なんだろうなぁ、甘くて丸い感じ。で、続いてシャープな魚介を感じます。という感じで、最初にスープだけいただいたときはバラバラに感じられた味ですが、麺と一緒に食べ進んでいくと、一体感を感じられるようになっていきました。さすが、つじ田の遺伝子を受け継いでいるだけのことはあります。

食べ終わり、丼とコップ、受け皿に乗った卵の殻をカウンターの上にあげ、店を後にします。メニュー数は少ないし、店員の人数も多いのに、座ってからそこそこ待たされたのはちょっと不満かなぁ。まぁ開店してまだそんなに経ってないしね。ごちそうさまでした。