ここの塩ラーメンは都内でもトップクラスと太鼓判を押したい。

ここの自家製麺はフィットチーネのように太く、平打ち。それに超ちぢれ麺でコシがある。

そんな特殊な麺が塩のアッサリスープによくからみ、それが濃い味好みの人にも満足を与える。

これだけでも一度は食べる価値有り。

基本的に僕は二郎系が好きで太い麺が好きだけど、こんな麺は初めてお目にかかった。

あと塩ラーメンの麺だけ、ほうれん草が練りこまれてある。何故練りこんだかは聞いていない。

スープは化学調味料不使用。味はサッポロ一番塩ラーメンの味を化学調味料不使用で、自然の素材だけを使って仕上げたらこんな感じになる、って感じ。
コクがあって上品な仕上がり。どれだけスープを飲んでも胃がもたれそうな感じがしない。

二郎好きの僕としては、欲を言えば、塩ラーメンはもう少し味濃い目がいいかな。わがままだけど、それが100点にしなかったところ。
（でもメニューには塩はあっさり、って書いてあるんですけどね：汗）
こんど味濃い目を注文できないか聞いてみよう。

醤油、味噌も食べたが、味、濃さともにGOODでした。