区内を車で走行中に目に付いた黄色い看板。
別形態のお店なのかなぁとちょっぴり期待を持っての訪問だったのですが、全く他の店舗と同じメニュー構成でしたね・・・
店先のポスターが妙に気になった『豚バラ中華そば』をお願いしてみることにいたしました。何でも復活を望む声が大きく、それに応える形での登場となったとの事。
待つことおよそ7分ほどでソイツと対麺です。
ほほ〜っ、なかなかの面構えじゃないですか!!
早速スープからいただきます。
うん、安定したスープですね〜
コレだというインパクトは無い変わりに外れのない落ち着きを感じる仕様ですね〜
昔ながらの中華そばといった雰囲気は悪くないと思います。
この品の主役である『豚バラ』なのですが、なかなかの存在感を示してますね!!
ベーコン状で比較的厚みもあり、温められトロッとした歯ざわり。
少々クドサも無くは無いのですが、スッキリ系のスープが洗い流してくれる印象でした。
平打ち中太の加水熟成麺はツルッとしたのど越しが好印象。
スープとの相性もよく、研究の程が伺えます。
終盤、特製胡椒を利用。独特のラーメン臭さというか風味がいいんですよね!!

復活を望まれたのがなんとなく理解できる一杯でしたよ〜