12：40過ぎ入店。先客1名。

風邪気味だったので、「スタミナ麺」をオーダー。

出てきたのは、具も少なく、ぞんざいな盛りつけで、しかも白湯の汁に隠れて麺が見えない。見た目がすこぶる悪い。

今まで食べたのは、具もシッカリと調和がとれ、手を抜いていないことがよく分かったのだが、今日はどうしたことか。

箸を入れてみると、なんとなんと麺が固まって底に沈んでいる。

汁はニンニクが効いた白湯スープ。鶏だけでなく、様々な食材の旨みが最大限引き出されながら、ラー油の胡麻の風味と辛みが絶妙で、これは本当に旨い。
麺は相変わらず柔らかめだが、相変わらず優しい味だ。固まっていたのが嘘のようだ。

トッピングはニラ・温玉状態が絶妙な半熟・食紅のロースチャーシューだが、かなり寂しいボリューム。「スタミナ」なんだからもっとガツン！とほしいところ。

ひとつひとつは素晴らしいのだけど、全体としてまとまっていない。

今日は調子が悪かったのかな。大将かなりご高齢だから、気の入らない時もあるさ。

チャーハンは油でベチャベチャしている。これも失敗。


次回に期待。大将、お体を大切に。