この日は「文蔵ＢＬＡＣＫ」さん。水曜日限定でつけ麺専門での営業との事で、ハードルが高かったのですが、時間が合ったので伺ってみました。

午後一時頃到着で、席はお客さんで８割程度埋まってました。
つけ麺の種類は三種。醤油つけ麺、梅塩つけ麺、辛みそつけ麺。それとラーメンも確かありました。
今回は表題の全部入りをチョイス。あっさりとこってりを選べるのでこってり、麺量も大盛り（３５０ｇ）無料だったのでそれでお願いしました。つけ麺が登場したのはそれから２０分後。

お待ちかねたその具材構成は、麺側にトッピングしたチャーシューと味玉。つけ汁にはチャーシュー短冊、メンマ、ネギにナルト、海苔の船に魚粉が多めにプカプカと浮いております。見た感じは無難な感じの、上手く纏まり感のありそうな豚骨魚介つけ麺という印象。さあ、まずは麺からです。

麺は太い麺で、ツル、モチっとしていて中々にウマい。コシも結構あって「ニチっ」というような噛み応え、その風味甘味を感じる味わい。程よくシメられているので、麺の美味しさがより発揮されていました。

お次はつけ汁。豚骨がまさに濃厚という程に効いている感じで、マイルド感もそれなり。旨味やコクが確かな味わいで美味しいです。塩分濃度は濃い目ですが、つけ麺的には許容範囲かな。魚粉を途中で混ぜれば、その風味やコクが広がり合わさって、さらなる美味しさを程よく増します。魚粉の量も多めなので、それなりにガツンとくる、といいますかインパクトはありました。

そんな麺とこのつけ汁、つけ汁の粘度的にはサラッとしていますが、意外と絡んで相性は良いですね。
また、コッテリを選択したのですが、個人的には案外そうでもなかった気がします。

トッピングのチャーシューは、肩ロース？を薄めにスライスした物で、バーナーで炙ってあります。そして味付けはやや濃い目。その香ばしさが前に出てきて、いい意味で肉の臭みを抑えてます。う～ん、でもなんだろ？やや満足できないというか、肉の味を味わうという面ではもう一歩という印象でした。だけどつけ汁にもチャーシューが入っているので、食べ応え的にはそれなりかな。
後は、メンマらしい食感のメンマ、ナルト海苔はナルト海苔でした。

そして、最後はスープ割りでシメ。味わいはそれなり、まあ普通でした。ただ、ちょっとぬるかったのが気になりました。

麺量は大盛りでしたが、またしてもペロリと完食です。

総じては、力強いつけ麺というか、どれもがその個性を出しているのを感じる事ができました。麺、つけ汁、個々のレベルは高いです。結構シンプルで分かり易い美味しさを発揮しているつけ麺だったかな。それと店員さんの感じの良さというか、接客の良さが印象に残りましたね。まあ普通なんですけど、でもこれはある意味凄い事。

御馳走様でした。