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１０月２７日１２時半過ぎ訪問待ちなし冷やし豆乳カルボナーラということで今日はこちらへ前から気になっていた未食メニュー。スープは、見た目真っ白な濃厚ドロンジョ系で、豆乳ベースにバターなどの甘みが強く出たもの。大変キンキンに冷やされています。中央に、割られた生卵を掻き混ぜるとよりマイルドになります。麺は、三河屋製麺の中太の角状ストレート。やや固めにな感じがしないでもないが、スープの濃度と重なって絡みがよく、けっこう重みがくる。具は、チャーシュー３枚に、キュウリ、海藻系の何か、カイワレ。チャーシューは、鶏の低脂肪な部分を低温調理されており、噛みごたえ、食べ応えがありながらも、ヘルシー。今からの季節、けっこう冷たく感じるかもしれないが、創作性が高く、他では食べられないものであることは間違いないでしょう。温かいバージョンも、食べてみたいものです。ごちそうさまでした。
やくまる
かぷっちょ
まだおおお
なまえ
カナキン
まめご
１０月２７日
１２時半過ぎ訪問待ちなし
冷やし豆乳カルボナーラ
ということで今日はこちらへ
前から気になっていた未食メニュー。
スープは、見た目真っ白な濃厚ドロンジョ系で、豆乳ベースにバターなどの甘みが強く出たもの。大変キンキンに冷やされています。中央に、割られた生卵を掻き混ぜるとよりマイルドになります。
麺は、三河屋製麺の中太の角状ストレート。やや固めにな感じがしないでもないが、スープの濃度と重なって絡みがよく、けっこう重みがくる。
具は、チャーシュー３枚に、キュウリ、海藻系の何か、カイワレ。
チャーシューは、鶏の低脂肪な部分を低温調理されており、噛みごたえ、食べ応えがありながらも、ヘルシー。
今からの季節、けっこう冷たく感じるかもしれないが、創作性が高く、他では食べられないものであることは間違いないでしょう。温かいバージョンも、食べてみたいものです。
ごちそうさまでした。