10月某日。開店40分前に到着。さすがに並び0だったのでウロウロして20分前に戻ると並び7人。
危ない危ない、ギリギリ最初の入店に間に合いました。
以前まさかの臨時休業にフラれて以来、やっと来店出来ました。こちら塩の現役王者。
I・K・E・MEN大好きのミーハーな連れが、店長不在でガックリ項垂れているのを横目に（ざまぁみろ）wktkしながら掲題の品の食券を店員さんに渡します。

待つ事10分ほどでしょうか、写真の神々しい一杯が着丼。
「美しい」の一言♪
トッピングは低温調理のチャーシュー、水菜の茎、細切りメンマ、海苔、白髪ネギ、糸唐辛子。
そして追加注文の大人の味玉。
それではさっそく頂きます。

まずはスープから・・・うめぇぇ～～～♪
塩・鶏・魚介の風味、旨みがどれが勝る事もなく三位一体。油分も全くしつこくない。
深みが凄い。そしてしつこくない。塩も尖りすぎずしっかり主張。こりゃすげぇや、、。
極々わずかに柚子の香り。
味変要素か具の上にまぶしてわずかに辛味のある粉も憎い。わざと最初から混ざらない様にしてるのかな。
揚げた海老を砕いたものなのかなぁ？まぁ馬鹿舌の戯言ですから間違ってるでしょう。

麺は心の味食品に変更されたの事ですが、細ストレート麺。
表面ツルツル、中はシコシコ。コシが凄いッス。スープもしっかり持ち上げてGreat！！

チャーシューは外側に胡椒ですかね？辛味のアクセント。これはうまい！ 細かい仕事がまた憎い。
水菜はほぼ茎。シャキシャキ食感のアクセントですね～。
メンマはやや塩味強めの細切りメンマ。やさしい味でくるのかと思いきやここでも味のコントラストですか～。
細いのがまた細麺にあってていいですね。
白髪ネギも麺に絡めていただくと食感も味も嬉しい出来。糸唐辛子も辛味アクセント。
海苔も麺に巻いて食べました。うまうぃ～♪

特筆すべきは大人の味玉。これが本当に美味しかった。中は緩めの半熟。
ブランデーの風味が素晴らしく、中までしっかり味が染みてる。おいら大人でよかったわぁ♪

最後まで飽きずに完飲、完食。店主がお店任せるのも納得のお弟子さんの仕事。
相当美味かったのに、これ店主が作ったらどんだけ美味いんすか？ 一度は食べてみたいものです。

最後に少し苦言。お水のコップが生臭かったです。清掃も含めて全ての点で王者の貫禄を見せ付けて欲しいな～。
また絶対来ますよ～。ごちそうさまでした。